為推動江蘇省預制菜產業持續健康發展，發揮科技對產業的創新與服務作用，4月11日，院加工所聯合江蘇省餐飲行業協會、南京食品工業協會舉行預制菜產業科技創新座談會。副院長黃俊、院黨委委員王冉、江蘇省餐飲行業協會會長于學榮、江蘇省農業農村廳農業產業化副處長李曼莉、江蘇省綠色食品辦公室主任徐繼東、南京食品工業協會副會長周小梅應邀出席，院科研處負責同志、加工所創新團隊帶頭人和科研骨干參會。座談會由加工所負責同志主持。

黃俊指出，科技是現代生產力發展和經濟增長的要素，現代科技應用于預制菜產業具有先導作用，科技創新將提升預制菜產業核心競爭力。我院農產品加工創新港設有凈菜加工、預制調理和中央廚房，并建有農業農村部農產品冷鏈物流技術重點實驗室、省部共建“食品質量重點實驗室”等高層次平臺，具備預制菜研發的良好條件。王冉對各位專家的到來表示歡迎，介紹了我院發展歷程、科研力量和成果轉化等基本情況。

加工所從預制菜起源與概念、我國預制菜發展規模和特點、江蘇預制菜發展的支撐條件、我院在推動預制菜發展的創新優勢和未來工作設想5個方面進行了匯報。會上，參會專家就江蘇預制菜產業的發展現狀、競爭趨勢、工藝技術、營養保持和品控進行了討論，對標準化生產、風味還原度評價、保質期延長等技術瓶頸提出了建議。

加工所與省餐飲行業協會就成立江蘇省預制菜聯盟、江蘇省預制菜產品工藝研發、生產標準制定等事項達成合作意向，為進一步推動江蘇省預制菜產業高質量發展打下基礎。

于學榮一行還參觀了我院農產品加工創新港。