羊肚菌是一種珍貴的食藥兩用真菌，以前人們只能見到野生的羊肚菌，它們生長在云南、四川、西藏一帶的山區。隨著技術的不斷成熟，羊肚菌已經可以人工種植。在泳溪鄉，30畝的羊肚菌已經可以大面積采摘，填補了浙江省的空白。

羊肚菌因為具有高價值的營養成份，擁有廣闊的市場前景。去年11月，30多畝的羊肚菌在泳溪鄉四龍坑村投入種植，如今已經到了收獲的季節，每畝產值達到四五萬元。

天臺瑞康中藥材種植專業合作社負責人許銀映說：“我們一直在關注，在浙江省，有試種羊肚菌的，但是沒有成功種植的先例，我們合作社屬于首例大面積成功種植的企業。前期，我們投入了大量的資金開展研究，現在技術已經成熟了。”

該合作社的羊肚菌種植基地位于泳溪鄉一個偏僻的小山村，這里可以說是人跡罕至，周圍的生態環境保護得非常好，可以說是一片原始森林，羊肚菌就種植在山腳下的大棚內。清明節剛過，合作社組織員工進入基地開始首批羊肚菌的采收。采收時，員工們都帶著口罩，預防口氣對羊肚菌造成不利影響。看到滿地長勢良好的羊肚菌，個個笑彎了腰。

據了解，羊肚菌具有、、補腦、提神等功效，不僅營養豐富、味道鮮美，而且益腸胃，是，痰多氣短的良好中藥，有獨特的保健作用，在日本、歐洲等地也是非常流行的美食。但是，羊肚菌對生長環境卻極其挑剔。天臺瑞康中藥材種植專業合作技術人員周鵬飛說：“羊肚菌適應亞熱帶季風氣候，浙江省屬于海洋性氣候，所以要選擇在山區里面的局部氣候才能適應羊肚菌生長，主要是日夜溫差要求比較大。”

雖然對生長條件要求非常高，但泳溪鄉境內的自然環境正是羊肚菌所需。目前，羊肚菌鮮品的價格為每公斤兩百元左右，干品價格為每公斤兩千元左右，品相好的甚至可以賣到三到五千元。許銀映說：“我們現在是走出步，讓泳溪鄉廣大農民看到了種植羊肚菌的良好前景，下一步打算吸引周圍農民參與到羊肚菌的種植中來，我們提供技術、銷售以及相關服務，促進山區農民增收。”

泳溪鄉鄉長周連鋼說：“到今天，這個項目已經成功，現在畝產也較高，效益較高，所以我們下一步計劃在這次試種成功的基礎上不斷地擴大面積，使好項目不但讓業主能賺到錢，而且在我們發揮良好的生態優勢和帶動農民致富都發揮較好的作用，通過這種方式促進山區低收入農戶精準扶貧，精準脫貧。”