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由新疆農業科學院主持完成的“番茄加工產業化關鍵技術創新與應用”項目獲2017年國家科學技術進步二等獎

http://tonghuasc.com/xiehui/ 2018/1/17 9:32:40 瀏覽次數:1076
2018年1月8日,國家科學技術獎勵大會在北京舉行,黨和、、張高麗、出席大會并為獲獎代表頒獎。

2018年1月8日,國家科學技術獎勵大會在北京舉行,黨和、、張高麗、出席大會并為獲獎代表頒獎。由新疆農業科學院園藝作物研究所牽頭,聯合中國農業大學、中糧屯河、晨光生物和新疆農科院質標所等單位完成的項目“番茄加工產業化關鍵技術創新與應用”獲得國家科技進步二等獎。大會共表彰獲獎項目271個和9名科技專家。其中,國家科學技術獎2人;國家自然科學獎35項,其中一等獎2項、二等獎33項;國家技術發明獎66項,其中一等獎4項、二等獎62項;國家科學技術進步獎170項,其中特等獎3項、一等獎21項(含創新團隊3項)、二等獎146項;授予7名外籍科技專家中華人民共和國國際科學技術合作獎。

該項目歷時近13年,在自治區“十一五”重大專項、農業科技成果轉化資金項目和國家“十五”攻關計劃農產品加工重大科技專項的資助下,獲得加工番茄品種10個、植物新品種權1個;制訂農業行業標準2項、地方標準18項、國家食品標準1項;獲美國發明專利1件、國家發明專利20件、實用新型專利2件;發表學術論文51篇。成果先后獲得了2012年自治區科技進步二等獎、2013年農業部中華農業科技獎一等獎、2013年中國輕工業聯合會科學技術發明一等獎。項目成果的推廣應用,全面推動了產業的轉型和升級,提高了我國加工番茄產業的技術水平和國際競爭力,改變了我國番茄加工業落后的狀況,產生了顯著的經濟效益和社會效益。

我國是世界三大加工番茄主產區之一,現已成為番茄產品大出口國和第二大生產國。新疆是我國的加工番茄產區,年種植面積近百萬畝,產量近700萬噸,番茄醬加工能力100多萬噸,面積和產量占到全國的85%以上,目前,新疆有116家番茄制品出口企業,番茄醬年產能更是突破了160萬噸,是亞洲的番茄生產和加工基地。番茄產業已經成為解決新疆“三農”問題、推動新疆產業結構調整、實現新疆精準扶貧的重要產業,特別是對促進邊疆民族融合和社會穩定具有重大意義。

“番茄加工產業化關鍵技術創新與應用”項目主要從專用品種選育與標準化栽培技術體系建立、番茄醬與粉加工貯藏關鍵技術創新、番茄紅素高效制備與產品創制技術研發三方面開展研究,選育了機械采收、高粘低酸專用品種,建立了加工番茄栽培技術體系,解決了制約番茄產業發展的原料問題;揭示了加工與貯藏過程品質變化的酶促反應和羰氨反應機制,創新了番茄醬和粉加工貯藏關鍵技術,解決了品質劣變和能耗高的問題;研發了皮渣番茄紅素工業化高效制備關鍵技術,創制了高值化新產品,解決了皮渣綜合利用難和附加值低的問題,該項目突破了多項關鍵技術,技術成果在企業得到了大規模推廣應用,實現了加工番茄專用品種應用及標準化種植和機械采收、提升了產品品質、實現了節能降耗、提高了綜合利用水平。

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