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2020山東植保會濟南十大特色小吃

2020/6/2 9:09:53   瀏覽次數:779次   文章來源:山東植保會

2020山東植保會濟南十大特色小吃有哪些?2020山東植保會濟南有哪些特色美食?泉城濟南有著深厚的歷史文化,當然也有不少特色小吃。

濟南十大特色小吃

1、九轉大腸

濟南傳統名菜,濟南經典老字號美食,以魯菜著稱的老字號飯店——濟南飯店的招牌菜之一就是九轉大腸,推薦游客去嘗試。做法是:把豬大腸(直腸)經洗刷后,加香料用開水煮至硬酥,取出切段,加醬油、糖、香料等調味,就制成了香肥可口的九轉大腸。

2、糖醋鯉魚

濟南的傳統名菜之一,濟南做的黃河鯉魚又酸又甜,蒜味濃郁。據當地習慣,在吃完魚后,會將魚頭、魚尾和盤中剩下的調味料做成湯,叫做“頭尾湯”或者叫“劃水”。

濟南糖酥鯉魚哪里有賣的?

濟南不少地道的魯菜館有這道拿手菜。比如城南往事和小城故事這兩家店都不錯。小城故事(千佛山店)地址:歷下區千佛山路3號華天大廈內(近文化西路)。城南往事濟南風味主題餐廳地址:歷下區窯頭路11號(漢堂商務酒店院內)。

3、油炸螺絲糕

濟南的一種傳統小吃,皮脆內嫩,蔥香濃郁。傳說這種螺絲糕是一百多年前由三位徐氏兄弟從南京傳來。為了滿足濟南當地人民口味,糕的原材料進行了改良,咸香的口味立刻受到了北方人民的喜愛。

油炸螺絲糕在濟南的一些小吃店、糕點店等都能買到。

4、壇子肉

濟南名菜,始于清代。做法是用豬肋條肉加調味和香料,放人磁壇中慢火煨煮而成,色澤紅潤,湯濃肉爛,肥而不膩,口味清香,人們食后,會覺得非常合口味。因肉用磁壇燉成,故名“壇子肉”。小編推薦濟南的兩家飯店,店里的壇子肉為很多吃貨所津津樂道,價格也不貴,值得品嘗。

5、油爆雙脆

本來是山東的傳統菜,但相傳濟南廚師以豬肚尖和雞胗片為原料,沸油爆炒,將原來必須久煮的肚頭和胗片快速成熟。該菜問世不久就聞名于市,原名“爆雙片”,后顧客稱贊此菜又脆又嫩,改名為“油爆雙脆”。

油爆雙脆現在是家常菜式之一,很多飯店都有。

6、油旋

濟南名吃,外皮酥脆,內瓤柔嫩,蔥香透鼻,因其形似螺旋,表面油潤呈金黃色,故名油旋。濟南人吃油旋多是趁熱吃,再配一碗雞絲餛飩,可謂物美價廉,妙不可言。油旋有圓形和橢圓形兩種。名店“油旋張”的油旋全濟南都很出名。

7、奶湯蒲菜

濟南大明湖的特產小吃,質地鮮嫩、色澤潔白、味道清鮮的蒲菜為主料,配有苔菜花、冬菇,加奶湯烹制而成。奶湯味道醇厚,潔白,蒲菜脆嫩,因此味道寡淡但帶著河水的香甜,口味獨特,被很多人稱奇。

濟南有不少餐館做奶湯蒲菜,有時間的話去細細品味濟南湯品。

8、泉城大包

濟南特產小吃,來泉城旅游的人必須品嘗下的美食。

9、濟南甜沫

也叫五香甜沫,挺好吃的,味道是咸的。做法是選用新鮮上好小米浸泡后磨成小米糊(現在大多直接用小米面),熬煮時加入花生米、豇豆、紅小豆、粉條、豆腐皮和菠菜等輔料,以姜蔥末“倒熗鍋”,加胡椒粉或“五香面”提味兒,并點入少許香油溢其香氣。

10、孟家扒蹄

濟南市的當地名吃之一,其軟爛香醉、色澤細膩紅潤,肉爛脫骨而皮整,味鮮醇厚而鮮香,非常受當地人和游客的喜愛。

2020山東植保會濟南十大特色小吃就介紹到這里了,讓我們相約金秋,相聚泉城。

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