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2020北方（煙臺(tái)）果樹(shù)苗木·生產(chǎn)資料交易會(huì)
2020北方果樹(shù)苗木會(huì)煙臺(tái)特色美食有哪些？2020北方果樹(shù)苗木會(huì)煙臺(tái)有哪些好吃的小吃？2020北方果樹(shù)苗木會(huì)將于11月19-21日在煙臺(tái)國(guó)際博覽中心舉辦。
1.煙臺(tái)燜子
在煙臺(tái)的街頭巷尾，你會(huì)見(jiàn)到這樣的地?cái)偅阂粋(gè)小小的爐灶，一口平底煎鍋，幾張小飯桌，幾只小馬扎，便是這個(gè)地?cái)偟娜考耶?dāng)；盆里或桶里盛著地瓜淀粉或綠豆淀粉制作的粉塊，小桌上擺著幾樣自制的調(diào)料，就是這種小吃的全部原料。這便是煙臺(tái)著名的小吃煙臺(tái)燜子。
2、鲅魚(yú)水餃
鲅魚(yú)是刺少且長(zhǎng)的很規(guī)矩的魚(yú)類(lèi)，很適合剔出肉來(lái)做水餃。每年春秋鲅魚(yú)上市的季節(jié)，若是海邊人家不吃上這么一口，就算白活在海邊了。
3.韭菜炒海腸
海腸原來(lái)僅煙臺(tái)及蓬萊沿海有少量出產(chǎn)，在膠東漁民中又稱(chēng)“海雞子”。別看這海腸樣子不怎么樣，但是人家可是不可貌相，營(yíng)養(yǎng)成分可是很不錯(cuò)的。海腸也不怎么容易捕撈到，聽(tīng)說(shuō)是在早春時(shí)節(jié)，還得是在大海風(fēng)流肆虐之時(shí)，那時(shí)候的海腸是最美味的時(shí)候了。韭菜被稱(chēng)為涮腸草，韭菜籽和海腸含有人體所需VE等多種微量元素，這兩種菜配合在一起，腸斷脆甜韭菜鮮香，就成了一道特別適合男人的菜。
4.膠東大包子
膠東大包是煙臺(tái)家家戶(hù)戶(hù)都會(huì)做的一種餡食，基本特征是個(gè)大，白胖胖，圓嘟嘟，一個(gè)包子沒(méi)有半斤也有四兩多重。包子皮厚厚的、亮錚錚的，多是摺成圓形或者長(zhǎng)條形，一口咬下去還看不見(jiàn)包子的餡。正宗的膠東大包子用玉米葉代替籠布，吃起來(lái)別有一番鮮香。
5.魚(yú)鍋片片
魚(yú)鍋片片是非常大眾化的一種膠東漁家特色美食，將各種剛剛捕撈上來(lái)的鮮活海魚(yú)，共同放在一口大鍋中，僅佐以鹽、面醬等簡(jiǎn)單的調(diào)料，不久就會(huì)熱氣騰騰、魚(yú)香滿(mǎn)屋。此時(shí)，在大鍋的上緣，順序貼上用玉米面制成的片片（餅子），不用很長(zhǎng)等待，片片貼在大鍋上一面就會(huì)呈現(xiàn)焦黃色澤，依次取出，再在大鍋中撒上翠綠的韭菜葉，一道色香味和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值俱全的美食制作就大功告成了。
6.蓬萊小面
蓬萊小面系煙臺(tái)傳統(tǒng)名吃，歷史悠久。面條為人工拉制，當(dāng)?shù)厮追Q(chēng)“摔面”，條細(xì)而韌，鹵為真鯛（俗稱(chēng)加吉魚(yú)）熬湯兌制，加適量綠豆淀粉，配以醬油、木耳、香油、八角、花椒等佐料，每碗一兩，具有獨(dú)特的海鮮風(fēng)味。
7.醉螃蟹
腌制醉螃蟹必須用活螃蟹，將蓋、鰭、鰓去掉，再把它的兩只鉗拍碎，加上花生油、辣椒油等作料腌制，不放鹽，靠螃蟹自身的味道來(lái)提鮮。醉螃蟹在0°條件下，只能保鮮15天，再加上花蟹必須用鮮活的，因此市面上并不多見(jiàn)，想要吃上這一口還需要一點(diǎn)兒耐心和緣分。
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