大棚蔬菜是現在很多地方菜農的種菜模式。大棚蔬菜的施肥也一直都是大家關注的焦點問題。大棚蔬菜若施用肥料不當，不僅會導致土壤板結，引起蔬菜肥害，而且還會使蔬菜硝酸鹽、亞硝酸鹽含量超標，危害人體健康。因此，在大棚蔬菜生產上，一定要慎施化肥，科學施肥，大棚蔬菜科學施肥應注意以下幾個問題：
1、農家肥要腐熟。大棚蔬菜施用農家肥時要充分腐熟，因為沒有經過腐熟的農家肥存有病菌和蟲卵，施用后，容易使病害得到傳播。另外，如果將農家肥放到大棚里再進行腐熟，將會產生氨氣菜苗。
2、施肥方法要科學合理。底肥在蔬菜定植一周前施用，并且要與土壤混合均勻。追肥可以在距離植株7-10厘米的地方溝施或者穴追，追肥后要及時蓋土、澆水、千萬不要將肥料直接撒在地面或植株上，以免肥料揮發或蔬菜秧苗。根外追肥應該在蔬菜需要肥料的高峰期及蔬菜生長后期，選擇在陰天或傍晚的時候進行，盡量將肥液噴到新葉及葉子背面，以利于大棚蔬菜的吸收。
3、化肥施用要適量。大棚內的肥料不容易流失，過量施用化肥，能夠引起土壤中鹽類濃度增加，導致土壤的鹽潰化。要控制氨肥，增施磷鉀肥。需要禁止或限量施用的氨肥是硝態氮，如硝酸銨、硝酸鉀、硝酸磷以及含硝態氮的復混肥。在大棚蔬菜管理上，增加通風時間，增強光照強度，可減少蔬菜硝酸鹽的含量。不宜施含氯化肥，如氯化鉀、氯化銨等。氯離子能降低蔬菜中的淀粉含量，使品質變劣，而且殘留于土壤中易造成土壤板結。要限量施用硫酸鎂、硫酸鐵類肥料，同為硫酸根離子，不易被蔬菜吸收而留在土壤中，危害蔬菜生長。另外，還要限量施用碳銨，因氨氣揮發、容易引起氨害。
4、微肥施用要適量。微量元素肥料在蔬菜上需求量雖然很小，但它在蔬菜化謝中的作用卻是很大的，能大大提升蔬菜品質。日前常用的微肥有硼、鋁、鋅、鐵肥等。微肥多做基肥施用，也可以用于拌種、浸種或根外追肥。微肥適量與過量之間的范圍比較窄，所以用量一定要準確，避免造成肥害。利用好植物生長調節劑（如赤霉素、乙烯利、多效唑等），會對蔬菜增產起到促進作用，但是每種調節劑在應用上都有一定的條件和范圍，尤其要掌握好使用的時間和濃度，否則不但不能達到蔬菜增產的效果，而且人們長久食用也會對身體健康不利。
5、大力推廣生物有機復合肥料。有機復合肥料含有微生物活化菌，它是由有機肥、無機肥、菌肥、增效劑復合而成的“四合一”肥料，實現了各種肥料的科學配方，優勢互補，效益互促，是實現大棚蔬菜平衡施肥的肥料之一。
6、盡量施用蔬菜專用性肥料。在實施配方施肥的前提下，推廣蔬菜專用型復合肥料。專用性肥料是根據不同蔬菜的需肥特點和土壤供肥狀況而研制確定的，養分更齊全，營養更科學，配方更合理，針對性更強，施用后能顯著提高大棚蔬菜產量和品質。
以上就是大棚蔬菜的施肥方法和一些注意事項的介紹，種植大棚蔬菜的菜農的朋友一定要注意這些問題，避免盲目施肥。