茄子是喜肥作物，土壤狀況和施肥水平對茄子的坐果率影響較大。在營養條件好時，落花少，營養不良會使短柱花增加，花器發育不良，不宜坐果。茄子要想獲得較高產量，必需從“小”抓起。
緩苗后至開花前
這一階段追肥以“促”為主，促使植株生長健壯，為開花結果打基礎，應多次追肥，濃度應較低。一般在定植4~5天(緩苗)即可每畝用腐熟的糞水1000千克澆施茄苗。追肥后要淺中耕除草，一般5~7天追肥1次，直至茄子開花。
開花后至坐果前
此階段以“控”為主，應適當控制肥水供應，以利于開花坐果。一般每畝用腐熟的糞水1000千克澆施茄苗。若植株長勢良好，可以不施肥。若追肥不當，很容易引起植物徒長，導致落花落果。
要及時追施催果肥
整個植株進入果實生長為主的時期，莖葉也開始旺盛生長，需肥量增加。此時進行首次追肥，稱為催果肥，這是關鍵施肥時期。
茄子催果肥用量，每畝施硫酸銨30－40千克，或尿素15－20千克，穴施或溝施，施后蓋土、澆水。
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