現在已經進入了初夏時節，大白菜的肥水管理尤為重要，尤其要肥料的充足與科學性。
一、施足基肥整平土地后，畝施有機肥4000~5000公斤、氮肥50~60公斤、磷肥50公斤、鉀肥50公斤左右。
二、分期追肥
（1）苗期：結合間苗，中耕輕施提苗肥，畝施人糞尿500~750公斤、尿素5~10公斤，以促幼苗健壯生長。
（2）蓮座期：春白菜進入這個時期，生長明顯加快，需肥量也隨之增多，應及時追施發棵肥，畝施優質農家肥1500公斤、尿素10~15公斤及適量的磷、鉀肥5~10公斤。
（3）結球期：結球前期，應在包心前7~10天，畝施優質農家肥2000~2500公斤、尿素20公斤、草木灰或硫酸鉀15~20公斤；結球中后期視生長情況畝施人糞尿1000~1500公斤、尿素5公斤，以促進球緊實且高產。
在苗期、蓮座期和結球期施肥的同時均噴一次壯莖靈溶液，可使春白菜桿莖粗壯、葉片肥厚、葉色鮮嫩、植株茂盛，天然品味濃。同時可提升抗災害能力，減少農藥化肥用量。
三、合理澆水春白菜整個生育期需水量都比較大，每次追肥必須結合澆水，應掌握苗期小澆、蓮座期多澆、進入結球期每5~7天澆一次水的原則。