冬儲大蔥收獲期具體在什么時候，收獲的過早或者過晚會有什么分別嗎？很多人都想知道關于這些方面的問題應該怎么解決，以下辦法供大家參考。
大蔥收獲期可以根據市場的需求，隨時即可收獲并上市。華北地區9-10月份以鮮蔥上市，鮮蔥的葉綠質嫩，含水量大，只能即購即食，不能長久貯存。供越冬貯藏上市的大蔥收獲期要盡量延遲。收獲得過早，天氣未轉涼溫度太高不易貯藏；而且心葉還在生長，蔥白未充分長成，產量低。收獲過晚，蔥白易失水而松軟，影響產量和品質；特別是土壤結凍，不但不便于收刨，收刨后還會因凍而腐爛。
冬儲大蔥收獲期是在土地即將封凍前，氣溫下降至8-12℃，大蔥地上部分生長明顯停滯，產品已長足，管狀葉內水分減少，葉肉變薄下垂時，應及時搶收。
大蔥收獲時需要注意的幾點：大蔥收獲一般用窄䦆深刨。收獲時注意勿損傷假莖、拉斷莖盤或斷根面降低商品質量。大蔥收獲后，要將泥土抖凈，攤放在地內，2-3行鋪成一排，原地晾半天，后把根部放齊，每5-10千克一捆，用稻草在大蔥中部捆2-3道，貯藏或運輸。收獲時避開早晨霜凍或低溫上凍時間，應在解凍后再收獲，以減少葉片硬脆時收獲的損傷。