據了解，甜菜霜霉病的病害主要甜菜心葉和甜菜地上部幼嫩器官，其甜菜葉背也會遭受病害的侵襲。
一般而言，甜菜霜霉病是一種具有針對甜菜發作的真菌性病害。甜菜心葉染病后，甜菜的葉小而肥厚，葉片會漸漸皺縮，失去綠色逐漸變黃；在甜菜生長于濕度大的環境條件下時，甜菜葉背會呈現出灰紫色霉層，會從其空中伸出菌絲。甜菜霜霉病的病菌以帶菌種子或菌絲體和分生孢子在母根和種球上進行越冬，對于少數卵孢子在染病的病殘株上進行越冬。在來年栽植帶病母根，病菌會隨新葉生長漸漸侵染甜菜的幼芽，成為該病初侵染源。甜菜霜霉病在濕度大時會產生分生孢子，借助風雨進行傳播蔓延。甜菜霜霉病的病菌靠芽管從表皮直接侵入到葉片，漸漸產生菌絲體在細胞間進行擴展，會漸漸吸取甜菜間的水分和營養物質。
為了及時的防治甜菜霜霉病，應采取有效的措施進行防治。農業人員加強甜菜間的管理，選用抗病性強、優質的甜菜品種進行播種，可以防止甜菜霜霉病的蔓延；在發現甜菜霜霉病的病株，進行及時的拔除，并將其進行集中燒毀；同時，在甜菜霜霉病發病初期，可以選用藥劑30%綠得保懸浮劑300-400倍液或1:1:100倍式波爾多液、90%三乙膦酸鋁（霜疫靈）可濕性粉劑400倍液、58%甲霜靈·錳鋅可濕性粉劑500倍液、64%殺毒礬M8可濕性粉劑500倍液、72%杜邦克露可濕性粉劑800倍液，每隔7-10天噴灑1次，連續防治2-3次。據調查，以上時殺菌劑會對其產生抗藥性時，可以選用69%安克·錳鋅可濕性粉劑1000倍液，也可有效的防治甜菜霜霉病。