火龍果屬于多肉植物，喜光耐陰、耐熱耐旱，是熱帶、亞熱帶的著名水果之一。火龍果目前大概有七個品種：
1、 紫紅肉品種火龍果紫水晶：這個新品種的花是橙紅色的，果型美觀，口感很爽，甜度達到20度以上，為目前香甜的紅肉品種。
2、 特大型品種火龍果巨龍果：這個品種的枝條粗大，表皮布滿粉狀物，生長快速，果實超大，平均重達750克以上。
3、 美艷品種火龍果紅繡球：特點是果形超靚，果皮艷麗，似紅繡球而得名，果肉里外一樣甜，果苗蠟質厚耐寒，甜度高
4、 黃皮紅肉品種火龍果黃金麒麟火龍果：特點是枝條纖細，能自花授粉，果皮金黃色，果型較小，是目前市場上少有的新品種。
5、 黑龍果：枝條刺少，生長快速，自花授粉，花和果實呈黑色狀，成熟后轉暗紅，果皮薄、光滑，皮上遴片少而短，耐裝運。
6、 紅水晶：紅皮紅肉型，枝條有粉狀物，耐寒，能提早開花，果呈圓型，肉呈水晶紅。
7、 白水晶：紅皮白肉型，枝條粗壯，生長速度快，極耐寒，能自花授粉，果型大，單果重達1000克，產量高，果肉呈水晶白色。
其他參考答案：
1，紅肉類，我所吃過的許多品種當中（以有機種植用肥及同一成熟度下評議），只紅水晶為舒服，純正不帶一絲雜味的甜，整個果的甜度都非常均衡，聯近皮部也甜。它的甜度不一定，但它的口感數一數二。一般紅肉品種無論有多成熟有多甜，總有些許雜味，要么是草腥味，要么是酸味，而且一般品種的甜度不均衡，都是中間部位甜，近皮處淡而無味。
2，紅水晶的苗多為四棱，細長，花被紫紅。有不同株系，產量與果型也有差異。
3，我主要種植其中一個株系，產量比別的高些。
4，對于作為采摘園，我自己試過，覺得不太可行，主要是人的素質差別太大。找人跟著客人，但人手又要求多，不太實在。
回答者：老實巴交的農民1 2014/5/28 14:56:03
火龍果有豐富的維生素，氨基酸…種類只有兩種:常見的個大肉白，另一種個頭小肉呈紅色，營養差不多但口味要甜些。
回答者：小白兔3 2014/5/28 10:51:54