柚子富含多種礦物質和維生素，深得人們的喜愛，而柚子的品種主要以文旦柚、坪山柚、沙田柚、暹羅柚為主，另外柚子還是很多品種：
沙田柚為我國傳統名柚之一，已有200多年的栽培史，是目前種植面積的品種。
強德勒柚又名強德勒紅心柚是農科院柑桔研究所八十年代從美國引進的優良品種，經多點試驗觀察后推廣，生產表現良好，是目前推廣的的紅心柚品種，果汁含量高于原推廣的紅肉系列，主要優點是早果豐產，品質優，一般偏酸，貯藏后品質好。
龍都早香柚由四川自貢選出，納入農業科學院柑桔研究所“九五”農業部重點項目推廣品種，系官溪蜜柚無病毒后代，品質，具結果早，豐產性強等優點，為柚中之珍品，于1998年在柚類評比中榮獲金杯獎。
沙 田 柚
沙田柚（金柚）原產廣西容縣沙田。樹勢強健，1~2年枝粗壯較直立，果實梨形或葫蘆形，單果重500~1500克，果肉脆嫩爽口，白色或蝦肉色，風味濃甜，品質上等。果實可食率為40～60％，果汁含量30～40％，每100毫升含總酸量0.3～0.6克、維生素c100～200毫克。果實10月上旬~11月中旬成熟。 沙田柚的類型頗多，目前栽培的多用軟枝和硬枝兩個類型。 軟枝型果實較小，梨形，果汁較多，品質優。該類型成熟期較早，豐產穩產。 硬枝型果實較大，葫蘆形，果汁較少，豐產，但較易出現大小年結果。
玉環文旦柚 原產浙江省玉環縣。生長勢強，果大，單果重1250~2000克，可達3500克以上，肉質脆嫩，有香氣。無核或少核，品質優。可食率為60～65％，100毫升果汁含酸量0.8～1.0克、維生素C50～60毫克，果實10月中旬~11月上旬成熟。 文旦柚有扁圓錐形和高圓錐形兩個類型。前者豐產，但裂果較重。后者果實中心柱小，幾乎不裂果。 該品種生長勢強，豐產性好，果大，色艷，有香氣，無核或少核，品質優。
琯溪蜜柚 又名“平和拋”，原產福建省平和縣琯溪。樹勢旺盛，果實大，單果重500~2000克，果重可達5000克，果肉柔嫩多汁，甜酸適口，化渣，有芳香味，品質優，無核。可食率為60～70％，100毫升果汁含總酸量0.6～1.0克、維生素C50～60毫克。果實10月中旬~10月下旬成熟。該品種生長勢旺，適應性強，栽培容易，結果早，品質優，豐產穩產。不足之處是不耐久貯，久貯易枯水或汁胞過分軟化。
金 村 柚 又名蔡家柚。產于江西省南康市潭口鄉下壩村。樹勢強健，果實梨形，單果重690克左右。果肉白色，味濃甜，肉質脆，品質上等，果實10月下旬成熟。 該品種適應性強，幼樹進入結果早，豐產穩產，一般株產600~800個果，株產860個。果實美觀，味甜肉脆，風味好，有微香。但缺點是種子較多。
永嘉早香柚 是浙江省永嘉縣選出的早熟良種。樹熱強健，果實梨形，單果重800~1200克，果實脆嫩多汁，甜酸適口，有清香。品質優，果實9月下旬~10上旬成熟。
龍回早熟無核柚 系江西農業大學甜柚課題組和南康市農業局合作選出。樹勢強健，單果重1520克，果重2500克，果肉汁多，味甜帶微酸，風味佳，有濃香，無核，品質優。果實9月中旬成熟。
齋 婆 柚 原產江西省南康市，為昔日齋婆栽植的柚樹，故名齋婆柚，栽培歷史悠久，距今有1500多年，《南康縣志》有“齋婆柚表皮發香氣，甜而淡，風味”的記載。清朝曾被列為貢品，一度暢銷省內外及港澳地區，久享盛譽。榮獲首屆農業博覽會金獎。是農家地方良種。樹勢較強，果梨形，得650克~1300克，香氣濃郁，肉質脆嫩，味甘甜，風味。果實可食率59％，每100毫升果汁含總酸量0.33克、維生素C127～154毫克，固酸比42～48。果實10月下旬～11月上旬成熟。 該品種適應性強，較豐產，果實色艷，味美，肉質脆嫩，有濃香，品質優，耐貯運
江 壩 柚 原產江西南康市潭口鄉江壩村，為農家地方良種。樹勢中庸，果實圓錐形，單果重500~700克，果肉淡綠色，汁液中等，味濃甜，有香氣，品質特優。可食率50％，每100毫升果汁含總酸量0.44克，高糖低酸。唯種子偏多，平均210粒。果實9月中下旬成熟 ，系早熟品種
坪 山 柚 原產福建省華安縣，是我國名柚之一。生長勢強，果倒卵形，單果重1200克左右，果肉脆，品質優。果實9月上中旬成熟。 該品種早熟，品質優。果實耐貯運，可留到春節風味不變
金 沙 柚 樹勢強，果實卵圓形，肉質脆嫩，汁多，甜酸可口，風味濃。果實9月下旬~10月上旬成熟。 該品種較豐產，耐寒性較強，果實味濃，品質佳，成熟早，是中秋節的應節佳果