土豆是種植范圍比較廣的一種作物，在很多種土壤條件下都能很好地生長。土豆喜冷涼溫和氣候，能耐輕霜，喜光照、較耐旱。這是土豆的特點，那么土豆施什么肥？需肥特性是什么？
土豆用塊根繁殖所發生的根系，均為不定根，沒有主、側根之分，稱為須根系。用種子繁殖植株發生的根，有主根和側根之分，稱為直根系。塊莖發芽后，先從幼芽基部長出初生根，后在莖的葉節處抽出匍匐莖，發生3-5條匍匍根。初生根水平方向擴展30cm左右，深達60-70cm，形成主要的吸收根群。適于土層深厚、結構疏松、排水良好、通透性良好、富含有機質的壤土、砂壤土，黏重土壤不宜栽種。土壤pH6〜7.5均可生長，以pH5〜6的微酸性土壤為宜，土壤含鹽量應低于0.3%。馬鈴薯的初生根和匍匐根需吸收各種營養物質。
土豆需肥量：
土豆生長需要較多的養分，對鉀需求更為突出，一般生產1000kg鮮薯需吸收N3.5-6.0kg，P2051.8-3.0kg，K205.5-12.0kg，三者平均比例為1:0.4:2，由此可見，土豆是典型的喜鉀作物。
土豆生長需要大量的co2，因此保護地栽培增施有機肥料、追施碳酸氫銨或co2氣肥，增加棚室內co2濃度，增產效果明顯。