蕎麥需要的肥料不多，所以施肥的時候要把握好時間和用量，否則容易造成浪費，只有適當?shù)倪M行施肥和追肥才能提高它的產(chǎn)量，那么，蕎麥如何施肥和追肥？
蕎麥生育期短，生長迅速，莖干纖細，根系欠發(fā)達，是一種需肥量相對較少的作物。一般每生產(chǎn)100千克蕎麥籽粒，約需要從土壤中吸收氮3.3公斤、磷 1.5公斤、鉀4.3公斤。具體施肥量會因土壤質地、栽培條件、氣候特點、收獲時間和產(chǎn)能的不同而變化。但對于干旱瘠薄地和高寒山地，增施肥料是高產(chǎn)的基礎。蕎麥施肥應掌握以“基肥為主，種肥為輔，追肥進補”，“有機肥為主，無機肥為輔”，“氮、磷配合”的原則。
巧施基肥：基肥是蕎麥播種之前，結合耕作整地施入土壤深層的基礎肥料，也稱底肥。一般每畝施腐熟的農(nóng)家肥2000-3000公斤。基肥可在一次翻耕整地前均勻施于表土。巧施基肥不僅能培肥土壤，熟化土層，創(chuàng)造高產(chǎn)條件，而且能有效地促進根系生長發(fā)育，提高根系吸收功能。同時能利用有機肥 “全肥”、“穩(wěn)勁”的特點，可實現(xiàn)生育期均衡供肥，確保穩(wěn)健生長。
巧施追肥：追肥就是在蕎麥生長發(fā)育過程中為彌補基肥和種肥的不足，所采取的一項快速補肥措施。不同的生育階段，對營養(yǎng)元素的吸收積累是不同的，現(xiàn)蕾開發(fā)后，需要大量元素，而這時土壤養(yǎng)分的供應能力很低，故巧施追肥及時補充一定數(shù)量的營養(yǎng)元素，對蕎麥莖、葉的生長、花蕾的分化發(fā)育、子粒的形成具有重要的促進作用。“促蕾肥”一般看苗每畝追施尿素3-6公斤。注意：生長旺盛的不要施用。開花期是蕎麥需要養(yǎng)份多的時期，對生長較一般的應注意及時供給尿素等氮肥，以提高健花率和結實率。“促花肥”一般看苗每畝可追施尿素3-6公斤。施肥選擇陰天或早晚進行。另外，對中后期肥力不足或表現(xiàn)脫肥的，可配合施用1-2次葉面噴肥，一般每畝可用0.2%的磷酸二氫鉀溶液50公斤均勻噴遍莖葉。