蘋果是大家比較喜歡的水果，市場上的銷量也比較好，所以有較好的市場價值，市場上以鮮食為目的的蘋果等園藝產品的采收基本還是以人工為主，蘋果人工采收有哪些注意事項？
蘋果人工采收優點比較多，如：勞動力便宜、靈活性較高、機械損傷少、速度較快，便于調節控制。存在的問題是缺少采收標準、工具原始、采收粗放、新工上崗前要培訓。
鮮食蘋果的采收方法：在蘋果成熟時，果梗與果枝間產生離層，采收時以手掌將果實向上一托，果實即可自然脫落。
在采用人工采收蘋果時，應注意以下事項：
1、適期采收。對同一棵樹上的果實，應按照由外向內、由下向上的順序采收；成熟度不一致，分批采收可提高果品品質。
2、采收須在露水干后的上午和氣溫涼爽后的下午進行，不宜在霧天、雨天和烈日暴曬等情況下進行。
3、采果人員須剪去指甲，戴上手套操作，做到輕拿輕放。
4、選用適宜的采收工具：果剪、采收刀等。
5、用采收袋或采收籃進行采收。
6、使用周轉箱要大小適中，不能太大，否則容易造成底部產品的壓傷。木箱、防水紙箱和塑料周轉箱對產品傷害較輕。
7、采收時間對采后處理、保鮮、貯藏和運輸都影響很大：一般在一天內溫度較低的時間采收，因為此時產品的呼吸作用小，生理代謝緩慢，而且可以使產品自身所帶的田間熱降到小。