木耳菜又叫豆腐菜，其柔嫩爽滑，食用方法也是多種多樣，具有很高的營養價值。深受大家喜愛。那么，木耳菜什么時候種植？該怎么種？現將木耳菜的種植時間和方法介紹如下。
木耳菜種植時間：
木耳菜一般在4月份播種，6月份就采收，通常氣溫20℃以上時就可露地播種栽培，以采收嫩莖葉為主的在播后50天左右就進入采收期。木耳菜耐高溫高濕，一般生長在疏松肥沃的沙壤土，種子一般發芽適溫在25℃左右，植株生長適溫在25-30℃，在整個生育期都需要土壤濕潤，個別品種對高溫短日照要求較嚴，多數品種對日照要求不嚴。
木耳菜種植方法：
品種選擇
選用生長勢強，分枝多，耐高溫、耐干旱、耐潮濕、營養價值高；莖粗、葉片肥厚、嫩葉柔軟、光滑、肉質的品種。如大葉木耳菜。
浸種催芽
木耳菜種皮堅硬，發芽困難，播前必須進行催芽處理。先用35的溫水浸種1-2天后，撈出放在25-30的溫度下催芽。4天左右，種子“露白”即可播種。
整地施肥
播種前每667m施腐熟的有機肥3000-4000kg、過磷酸鈣50kg，深翻、耙平，做成平畦。畦寬1.2m。并及時搭好大棚。
栽培方式
1.直播栽培。直播采食幼苗的每畝用種6～8公斤，撒播。為便于出苗，可于種子播前浸泡1～2天，在30℃左右溫度條件下催芽。播后40天左右苗高10～15厘米即可采收。
2.育苗移栽。做好苗床，播干籽，在28℃左右適溫下3～5天出苗，如地溫偏低應催芽后播種。苗期控制適當低溫，4～5片真葉時定植。采收嫩梢的行距20～25厘米、株距15～20厘米；搭架采收嫩葉的行距60厘米、株距25～35厘米，每畝保苗3000～4000株。