蒜黃是我們生活中常吃的一種蔬菜，現在全國范圍內皆有種植，它色澤艷麗，香味濃郁，營養豐富，深受人們的喜愛，是常見的開胃健身蔬菜。那么，對于蒜黃的種植要點您知道嗎？一起看下吧！
蒜黃一般什么時間種植
蒜黃對溫度的適應能力比較強，在10～30℃條件下均能生長，除寒冬、三伏天外，初春、初夏、秋、初冬都可生產。每年五月蒜頭收獲，正是高溫季節，白天溫度普遍在二十五度以上，處于蒜頭的休眠期，直接播種不會生長發育。因此，要想九月前播種就必須打破它的休眠期，才能使其出芽，具體方法：將蒜種在0～5℃的暗黑環境下貯藏1個月后再播種。
蒜黃種植技術
1、選種
蒜黃的產值還是較高的，選種時應該選擇大瓣的蒜種，這其中以紫皮大六瓣蒜，蒜瓣大，種植后發芽快，而且品質好，產量較高，播種前要先將凍害、腐爛以及瘦弱的蒜瓣去除，挑選蒜瓣大，又無病害損壞的。
2、種植場地
蒜黃主要是種植在低溫季節，所以種植場地可使用溫室大棚栽培，也可利用空屋和地窖進行種植，在利用空屋和地窖種植時，在里面點火升溫，做好通風條件。可在其中搭建一個池子，栽培池的高度為60cm，長寬視種植規模而定，池面一定要平整，鋪沙或者鋪一層沙壤土，耙平，即可進行播種。
3、播種
將事先選取好的蒜頭在經過清水浸泡十幾小時，讓其吸收足夠的水分，再將蒜頭掰開，去掉莖盤踵部，再將整齊的擺放在栽培池上，有空隙的地方可用蒜瓣填入，盡量不要留下較大的空隙。擺放完成后，用工具壓平，在撒一次細土或細沙，在向栽培池中灌水，注意要從旁邊慢慢的灌水，不宜直接從上面澆水，水量剛好蓋住蒜頭即可。灌水后在鋪一層細沙土，播種就完成了。
4、栽培管理
播種后嚴格的控制栽培室的溫度，使溫度處于18-22度之間，不用多久就會發芽出土，待幼芽出土后，及時蓋簾遮光，使蒜葉軟化，蒜黃的質量。蓋簾遮光一定要及時，如果遮光過晚或遮光不嚴，都會影響蒜黃的品質，白天保持溫度在25-28度，夜晚保持溫度在18-20度，還要及時灌水水分的充足，一般每2-3天就要灌水一次，加強通風，以免積累大量的有毒氣體，導致蒜黃死亡。
5、及時收獲
當蒜苗長至25cm時即可進行收割，一般從播種到收割只需一月，收割時要快，但不宜收割過深，將地皮以上的部位收割掉即可，收割過深，易傷害到蒜瓣。收割后不宜立即灌水，以免傷口感染病害，待收割3天后灌水，促進第二茬生長，約20天后又可收割。
以上就是種植蒜黃的一些注意事項了，這幾個也是大家不是很重視的方面。蒜黃本身是比較細嫩的，加上生長較快，一些小問題很容易被放大化，所以要多注意。