櫻桃果實可以作為水果食用，外表色澤鮮艷、晶瑩美麗、紅如瑪瑙，黃如凝脂，果實富含糖、蛋白質、維生素及鈣、鐵、磷、鉀等多種元素。櫻桃可以緩解貧血。鐵是合成人體血紅蛋白的原料，對于女性來說，有著極為重要的意義。世界衛生組織的調查表明，大約有50%的女童、20%的成年女性、40%的孕婦會發生缺鐵性貧血。
櫻桃苗生長迅速發育階段性明顯而且集中。枝葉的生長和開花坐果都集中在生長季節的前半期花芽分化多在采果后的短時間內完成。我國櫻桃從開花到采收大約50天甜櫻桃約60天。為此要根據櫻桃的特性早施肥抓好基肥、花肥及果后肥。總體上氮肥的用量宜少磷、鉀肥的比例要大有機肥要多。
基肥秋季早施不要晚于11月圈肥、人畜類尿、土雜肥都可施用。一般幼樹和初果期的樹株施入人畜糞尿30～60千克或圈肥100千克。成齡樹株施人畜糞尿60～80千克或圈肥200千克。
追肥時間在開花前或果實第1次速長期以速效氮肥為主可提高坐果率促進枝梢生長和葉片肥大為花芽分化打好基礎。若在盛花初期葉片噴施1～2次0.5%的尿素加0.5%的硼肥或600倍磷酸二氫鉀更能增加坐果率。