青花菜又名西蘭花、綠菜花、洋芥藍，是甘藍的一個變種，根系發達，主要分布于30厘米左右的耕作層內。主要食用肥嫩的花莖，短縮脆嫩的花枝及球狀的花蕾，適宜生長的溫度是18—20?C，是喜濕耐肥的作物。青花菜的種植方法是什么？青花菜的高產管理技巧！
一、土地選擇：花椰菜需濕潤，耐旱、耐澇能力較弱、對水分和土壤條件要求較嚴格，夏秋季栽培特別要求選擇有機質豐富、土壤疏松、肥沃、地勢高、易排能灌，保水肥性好的土壤。
二、栽培季節：一年四季均可栽培，但以秋冬為主。10月至翌年2月份均可播種育苗，一般選用較耐寒、生長期較長的品種。
三、品種選擇：綜合性質比較好的品種，如：高富、白陽、白富、富強等，根據不同的栽培季節，選擇適宜的品種。