紫皮大蒜以其蒜瓣肥大、汁多、辛辣氣味濃郁，搗爛成泥放不變味而頗負盛名，它不僅營養豐富、鮮美可口，它的蒜苗和蒜薹也是人們喜愛的蔬菜。那么紫皮大蒜該怎么種植呢？一起隨小編來看看吧。
1、播前準備
大蒜是一種喜冷涼、需光照充足、喜濕怕干的作物，種植宜選擇富含腐殖質、疏松透氣、保水排水性能強的土壤為宜。它本身可重茬，但是不宜和韭菜、大蔥等作物連作，種植前要精細整地，要做到土壤細碎、地面平整，畦面大小一致。大蒜的根系主要分布在25厘米內的淺土層中，喜濕耐肥，吸肥較弱，所以對于基肥的質量要求較高。基肥以選用優質有機肥，可以每畝施入3000公斤的有機肥和適量的氮磷鉀復合肥，結合澆水施入，肥土要提前均勻施入土壤中，以免造成肥害。
2、播種
大蒜早播，葉枯病發生率高，植株也極易早衰，所以一般播種時間為8月下旬至9月下旬，溫涼地區可適當早播，溫熱地區可適當延后，種蒜的選擇和種蒜產量對于幼苗大小、好壞影響較大，所以要選擇完成休眠期，種瓣幼芽飽滿凸起，單瓣在5g左右的蒜瓣作種蒜。播種時在畦面適量灌水，在開溝點播，蒜溝要深淺一致，栽種時要使母瓣的背腹連線與行向平行，這樣長出的新正好和生長行向垂直，使得葉片接受更多的光照，增產效果明顯。另外在播種時要注意密度，要根據大蒜生產密度選擇種植密度，一般以采收蒜苔和蒜頭為主，一般栽培密度為5-6萬株/畝。