蕪菁，別名蔓菁、諸葛菜、大頭菜、圓菜頭、圓根、盤菜等。其營養價值較高，富含各種營養物質。在我國江蘇、山東、河南、河北、浙江等地有栽培。因性平味甘、苦、辛，無毒，主治開胃下氣，利濕解毒；治食積不化、黃疸、消渴、熱度風腫、疔瘡、乳癰。得到了人們的青睞，用來養生食用的人越來越多，種植的人也越來越多，怎樣才能在眾多蕪菁（大頭菜）種植農戶中更勝一籌呢？接下來我們就來介紹一下，怎樣種植出高效高產高品質的蕪菁（大頭菜）吧！
蕪菁（大頭菜）有一定的抗寒性，要求一定的溫差。地一年主要為營養生長，形成產品器官。低溫春化后，長日照和較高溫度時抽薹開花。對光照要求比較嚴格，廣招補償點為2000勒克斯。喜濕潤的沙壤土或壤土，在肉質根膨大盛期需適時灌水。有適應酸性土壤的能力。需要較多的磷、鉀肥，對增施有機肥有良好的反應。較耐土壤貧瘠，但肥料充足，比例適當，才能獲得較高產量。
蕪菁（大頭菜）肉質根的生長需要冷涼的氣候，因此，栽培一般在秋季，播種期與大白菜相近，生長期80-100天。
播種前應注意增施有機肥，并適當深耕。北方栽培一般在前茬作物收獲后，每畝施3500-4000千克有機肥，（河北源海生物科技有限公司提醒您：此為建議使用量，具體用量需根據當地土壤及環境決定或咨詢當地農藝師），耕翻22-25厘米，土地整平耙細后，做成140厘米寬的畦或55厘米寬的壟。南方栽培不論是育苗畦還是栽培畦，均可在土地耕翻后，作成寬150厘米、高20厘米的高畦。每畝施入500千克有機肥（河北源海生物科技有限公司提醒您：此為建議使用量，具體用量需根據當地土壤及環境決定或咨詢當地農藝師）作為底肥。
葉片生長旺盛期，要適時控制水份中耕、蹲苗。時間應根據氣候、土質情況而定，若天氣干旱應縮短蹲苗或停止蹲苗。中期可追一次肥。肉質根生長盛期，要保持土壤濕潤，防止土壤忽干忽濕。