2018年大蒜價格可謂是一直再下跌，隨著年關將近，2019年元旦和春節的來臨，大蒜市場價格能否上漲呢？
1.今年以來，大蒜行情總體比較穩定，價格基本在2.8～3.5元之間波動。隨著市場貨源的增多和品質的區別，近期大蒜價格出現分化。場上有新貨源出現，賣家賣貨的主動性增強，但要價仍比較堅持。好貨價格偏高，次貨和一般貨隨行銷售，采購人員拿貨的積極性近期略有放緩。
2.進入11月已是冷庫蒜售貨的第三個月份，從供需情況來看，今年和去年的冷庫蒜市場均屬于供過于求的狀況，但從市場參與者情緒來看，尤其是存儲商的售貨心態，今年較去年同期要好很多。今年11月的蒜價出現有漲有跌的局面。這主要是由于冷庫蒜市場有諸多利好因素支撐。
3.首先是種植面積減少，使得不少存儲商變相推遲售貨時間；其次是存儲商今年收貨價格比去年低，例如金鄉中混級蒜2017年收購期***低價格為1.60元/斤，而2018年***低的收購價格僅為0.83元/斤，虧損風險也相對較低；***后一點是，冷庫蒜售貨時間充裕，11月份也僅為冷庫蒜售貨的第三個月份，還有4個多月的售貨時間。
4.從貨源品質來看，進入11月份以來，冷庫蒜貨源品質出現眾多問題，凍瓣、糖蒜及芽蒜進入市場，拖低了價格；另一方面，部分品質較好的陳蒜可與今年大蒜相互競爭，但是價格相對較低。孟喬介紹，陳年老蒜和問題新蒜的賣家出貨積極，而一些持有優質貨源的賣家則不急于出手。