肉類作為市民餐桌上的常客，上海市肉類日均消費量約在3630噸，如何建立追溯體系，讓市民吃到放心肉？上海西郊農(nóng)產(chǎn)品交易中心肉類交易區(qū)于3月30日正式開業(yè)，旨在依托主中心農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場的體量，通過現(xiàn)代化的電子信息系統(tǒng)，打造上海市豬肉集散中心，為市民提供新鮮、、可追溯的放心肉。

體量 服務(wù)功能多元化

目前，上海的豬肉主要通過大型農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場、超市等渠道進行流通，西郊肉類交易區(qū)擬建設(shè)成為上海肉類批發(fā)交易的集散中心、信息中心、管控中心，建立追溯體系，上海日均50%-60%的肉類供應(yīng)。

西郊地處上海市青浦區(qū)華新鎮(zhèn)，位于長三角經(jīng)濟圈中心地帶，毗鄰大虹橋商務(wù)區(qū)，北倚G2京滬高速，東臨G15沈海高速，南接S26滬常高速，西向上海繞城高速。規(guī)劃占地面積1528畝，已建成部分占地827，交易及配套設(shè)施一應(yīng)俱全，集交易、冷藏、辦公、住宿、餐飲、超市、加油、銀行、保險等功能于一體。同時設(shè)置了多處交易結(jié)算點和人性化服務(wù)設(shè)施，提供第三方物流短駁、配送物流等服務(wù)。

創(chuàng)新電子交易 圈存圈提便捷無憂

西郊肉類交易區(qū)分為白條肉交易區(qū)和分割肉交易區(qū)，大力創(chuàng)新交易模式，通過先進的電子信息系統(tǒng)，從進場檢測開始，實行全場電子交易結(jié)算，買賣雙方刷卡交易，所有的交易信息和追溯信息可刷卡查詢。

白條肉交易區(qū)可容納日均一萬頭的交易量，采用法國引進的滑軌電子交易系統(tǒng)，配有的PDA（無線手持機終端設(shè)備），客戶可通過手持機刷卡選取各大屠宰場的新鮮肉，讀取肉類商品的信息，并通過買方會員卡掃碼刷卡交易，操作迅速，又了資金的。

分割肉交易區(qū)在首創(chuàng)電子交易結(jié)算模式，改變了傳統(tǒng)的現(xiàn)金交易，通過交易一體機，同時錄入肉類交易信息和追溯信息，采購商可輕松完成多種產(chǎn)品的購買，便捷無憂。

同時，市場內(nèi)配有多個圈存圈提、交易卡查詢一體機，交易卡直接與銀行卡綁定，買賣雙方通過實名會員制辦理交易卡，實現(xiàn)肉類來源流向追溯、交易資金支付等流程管理，擺脫了現(xiàn)金操作的諸多不便。

肉類都有“身份證” 源頭把控放心有

西郊將承擔起政府監(jiān)管食品的重任，市場設(shè)置多重檢測，嚴把準入關(guān)、檢測關(guān)、不合格商品處置關(guān)，追溯關(guān)，實行進場查證驗貨、憑證入場。根據(jù)國家規(guī)定，每批次進行抽樣檢測，檢測合格方可進行交易。

西郊的肉類均有自己的“身份證”，買家可通過追溯卡查詢來源地信息，信息系統(tǒng)與市商務(wù)委的肉類蔬菜追溯系統(tǒng)進行聯(lián)網(wǎng)，了產(chǎn)品的新鮮可追溯。

同時，市場積極篩選優(yōu)質(zhì)客商，上控資源、中控平臺、下控渠道，從外省市、本市的屠宰場和企業(yè)中引進有資質(zhì)、有規(guī)模的大型企業(yè)，包括五豐上食、雙匯、雨潤、超越工貿(mào)等，確保肉類產(chǎn)品的品質(zhì)和可靠。