根據西郊總經理室的布置和要求,糧油干貨部于2016年8月上旬歸并到了肉類凍品部,隨著糧油干貨部兩位班子成員的加入,肉類凍品部新班子立即著手對綜合配套廳的糧油干貨區域開展了綜合治理專項整治工作
根據西郊總經理室的布置和要求,糧油干貨部于2016年8月上旬歸并到了肉類凍品部,隨著糧油干貨部兩位班子成員的加入,肉類凍品部新班子立即著手對綜合配套廳的糧油干貨區域開展了綜合治理專項整治工作,該項工作自2016年8月15日起,歷時一個半月左右,收到了階段性的成效。
肉類凍品部新班子對此次專項整治工作給予了高度的重視,由肉類凍品部黨支部書記兼經理掛帥,其他人積極配合,以原華江市場對于綜合配套業態相關的管理經驗為指導,結合西郊目前的實際,以各業態的監管環節為切入點,參考凍品業態的管理經驗,制定了專項的《整治工作責任落實計劃推進表》和《日常巡查工作責任落實表》,按照責任到人和時間節點,扎實有序地完成了各個環節的各項工作任務。
首先,在實施前的準備階段,肉類凍品部班子成員選派專人,對該區域相關業態的進場流程和管控抓手進行了調研和梳理,同時從肉類凍品部選派了2名班組長充實到了糧油干貨部的現場管理隊伍中去。其次,按照計劃推進表的相關安排,開展了從經營戶座談到承諾的簽訂、從合格供方備案到有效單證的梳理、從進貨臺賬的登記到抽樣檢查的監管等一系列的工作,一環扣一環,以食品的紅線意識和底線思維,繃緊了在場每一位客商員工“”的那根心弦。
由于綜合配套廳下屬業態進貨渠道多樣的特殊性,駐綜合配套廳現場管理的班子成員秦勇、張建平、馬曉賢三人承擔了大量的管理、溝通和協調工作,從客商的約談到培訓教育的開展、從人員的安排到現場檢查的跟進、從管理的要求到整體形象的提升等等,他們經常放棄休息時間連續作戰,為管理工作的順利開展起到了表率作用。而他們的下屬陳軍和過建清還有從肉類凍品部借調過來的徐雪妹和蔣超,以及肉類凍品部專職食品條線趕來幫忙的徐賓和沈鈺蕾,這六位同志更是深入,幫助和指導經營戶們理清管理重點,逐步規范、逐步提升,他們的忘我工作、疏堵結合為管理工作的順利開展起到基石的作用。而肉類凍品部班子成員連續一個半月左右的領隊檢查讓現場的經營戶感受到了食品監管的高壓態勢,與現場管理人員形成了一個唱紅臉一個唱白臉的相互配合,既起到了嚴格管控的正面效果,又給現場管理人員的日常監管一個借勢作為的管理手段,為管理工作的順利開展起到推動的作用。
經過一個半月左右的系統梳理和強化監管,糧油干貨區域整體的食品可控程度得到了顯著的提升,合格供方資質備案和有效單證基本合格,進貨臺賬的登記規范也有了進步。在整體抽樣倒查的過程中,客商的響應速度和查單效率也不斷增加,直觀的變化就是問題商品出現的頻率和單次檢查花費的工作時間都呈同比降低的態勢,而整體食品系數呈反比上升的趨勢,達到了專項整治的基礎目標和要求,是團隊心血和智慧的結晶。
除了立足行業現狀做好對應的食品監管工作,新班子成員還對綜合配套廳的整體定位達成了共識,摒棄部門之間的區分,將綜合配套廳作為一個整體區域來看,不但在管理制度上形成了統一標準,更在下述多個方面進行了改變:
1、在組織形態上實現區域性的融合。就是將肉類凍品部駐綜合配套廳的管理人員與糧油干貨部管理條線進行了融合,實現既不分工也不分家,大家跨前一步,以新班子管理團隊中一個區域小組的形勢,對綜合配套廳的整體業務職能和職能負責。
2、在管理要求上實現區域性的統一。要求綜合配套廳下屬各業態統一各類臺賬記錄的標準和樣式,為此班子成員秦勇、馬曉賢參照老的臺賬樣式專門優化和設計了新的《固定席位進貨臺賬》。還對綜合配套廳下屬各業態的銷貨憑證進行了統一的規范,并給出了標準的樣張,要求經營戶達成一致、完成統一。
3、在監管方式上實現區域性的協調。經過一個半月的兜底翻,糧油干貨業態的整體食品監管已經上了軌道,在經過上述2個區域性的實現后,在監管方式上,也將由糧油干貨和凍品雞蛋的分組檢查合并為統一抽查,以綜合配套廳所有經營席位為目標對象,在日常監管中協調抽檢的各項工作,做到“抓重點、有層次、全覆蓋、求實效”,再結合肉類凍品部每周一次班子成員帶隊檢查,實現管理模式的優化和固化。
雖然目前各項工作都得到了順利的開展,但按照王董“始終找不足、始終找標桿、始終促發展”的工作要求,綜合配套廳還將在統一出樣展示、生產排查、卸貨區域治理等方面下功夫,力爭在完成各項經濟工作的同時,在與上級監管部門溝通協調的基礎上,扎實開展各項監管工作,提升綜合配套廳的意識、管理意識、大局意識、服務意識,實現該區域為整個西郊提供配套服務的整體定位和要求,為西郊的蓄力奮起貢獻出自己的力量!
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