說到大棚，我們就會想到反季蔬菜，為什么大棚蔬菜可以反季種植呢？主要還是因為大棚可以控制溫度？那么，大棚蔬菜如何控溫？大棚蔬菜的溫度保持在什么范圍比較好？今天就隨小編一起詳細了解下吧！
在影響蔬菜生長發育的環境條件中，溫度為敏感，尤其是在冬季，溫度低是影響蔬菜生產的主要因素。溫度對生長的影響是綜合的，它既可以影響光合、呼吸、蒸騰等，也可以影響有機物的合成和運輸等，還可以直接影響水肥的吸收和輸導，影響植物的生長。
蔬菜生長期不同溫度管理各異
蔬菜不同生育期對于溫度的要求不同，要想調控好溫度，先要掌握蔬菜的特性。根據其特性，選擇合適的溫度管理。
一、定植前降低溫度來煉苗，定植后適當提溫促緩苗。
首先，播種后覆蓋地膜，白天溫度保持在25-30℃，夜間保持在15-20℃，苗床溫度以25℃左右為宜。當有1/3種子破土時，應揭開地膜，防止烤苗。幼苗基本出齊后要適當降低溫度，白天25-27℃，夜間12-15℃，地溫20℃為宜。
其次，幼苗出土后，要注意根據生長需要進行調節，增強蔬菜的抗逆性。在蔬菜定植前5-7天進行低溫煉苗，將苗床溫度控制到比平時低3-5℃，增強幼苗的抗逆能力，提高幼苗定植后的成活率，促進緩苗。但應注意低溫煉苗時，氣溫和地溫都不能過低，長期過低的氣溫和地溫，不但達不到煉苗效果，反而會影響根系的生理機能以及花芽分化的正常進行。低溫煉苗這一段時間不要澆水，如果午間個別地方的苗子有萎蔫現象，在萎蔫的地方少澆點兒水，使苗緩過來即可。
再次，定植后，前5天菜農應適當提高溫度，促進根系的生長，以利于緩苗，如將白天溫度保持在28-30℃，夜間18-20℃。緩苗后，可將白天溫度控制在20-28℃，夜間15-18℃，以促進植株花芽分化。
二、開花坐果期適當提高溫度。
溫度對蔬菜開花的影響主要在兩個方面，一是影響花粉的活力及壽命，二是影響柱頭的活性。
成熟的花粉自花藥散發出來后有一定的存活時間，高溫時花粉的代謝活動旺盛，營養物質消耗多，酶活性衰退快，從而加速了花粉的衰老和死亡。而柱頭活力也關系到花粉落到柱頭上之后能否萌發，花粉管能否正常生長等。冬季棚室蔬菜開花坐果不良、畸形果多，主要原因就是溫度過低。
研究表明，黃瓜開花時，在一定溫度范圍內，溫度愈高愈能促進開花和花藥開裂，當棚內溫度達到16℃以上時開花，花藥在16.5-17℃開始開裂，適溫為18-21℃。如果在開花前棚溫過高，雖然花藥能夠開裂，但花朵只處于半開放狀態；當棚內溫度低于12.8℃時，黃瓜的開花及花藥開裂都會停止，以致授粉受精不能正常進行。西紅柿等茄果類開花所需溫度稍高，白天應將棚溫控制在20-30℃，夜間控制在15-20℃為宜，當棚內溫度低于15℃或高于30℃時都容易導致畸形花的形成。
茄果類蔬菜果實成熟的過程中白天需要溫度保持在25-28℃，夜溫大約在15-18℃；而瓜類蔬菜結果期溫度要求白天大多在28-30℃，夜溫控制在15-20℃。這樣的溫度條件，正好適合蔬菜營養物質向果實中積累。
天氣、季節多變化，棚內溫度巧調節
除了要根據不同作物、不同的生長時期進行溫度調節以外，棚室內溫度受天氣、季節變化的影響也很大。在冬季連續陰雨天氣下，棚室內的溫度較低，沒有白天溫度的補充，夜間溫度過低往往會造成蔬菜生長不良。而在夏季溫度高、天氣晴好時則需要注意對溫度的控制，避免小溫差帶來的營養消耗，出現徒長等情況。
低溫季節棚室內的土溫非常關鍵，不僅是夜間溫度的來源，同時影響著根系的生長。一般來說，適宜大多數蔬菜根系生長的土壤溫度在20℃左右。若土壤溫度過低，那么根系停止生長甚至死亡，于栽培不利。那么土壤溫度如何巧管理呢？
首先，白天盡可能提高棚室溫度。在低溫季節，為了夜間有足夠的溫度，白天的溫度要適當增加2-3℃，讓更多的熱量傳導入地面、墻體。
其次，減少不必要的遮擋。在低溫季節建議及時將蓋住地面的老葉去掉，不要在后墻栽培的作物，以免影響后墻儲熱。不建議全棚覆蓋黑色地膜。
再次，菜農可以使用秸稈生物反應堆提高地溫。在大棚內使用生物反應堆后，可以利用秸稈產生的熱量提高地溫，同時促進氣溫的提高。研究表明，使用秸稈生物反應堆的大棚與不使用反應堆的大棚比較，棚內溫度會高出2℃以上。
以上就是關于大棚蔬菜溫度控制的詳細講解。我們必須要知道，大棚蔬菜在不同生長時期，它需要的溫度也是不一樣的，我們要根據專家的意見來控制大棚溫度，蔬菜正常生長。