2017年的蒜農叫苦不迭，都說今年還要“蒜你狠”，可現在變現出來的就是“蒜你完”.
蒜薹滯銷：由原來的5快到現在的1毛，或直接傾倒在河溝里，本是能見錢的物件變成了累贅--免費采還管飯。
為啥自掏腰包也要把蒜薹采了，還是不因為讓大蒜長個，蒜薹不采會嚴重影響大蒜膨大，而大蒜才是種蒜的重頭戲，也是蒜農賣錢的關鍵。
但是，又出大事了！不少蒜農反映，今年很多大蒜長勢像韭菜一樣，不僅沒長蒜薹，連蒜瓣都不長了，咋回事？
其實這就是我們所說的“面包蒜”，蒜農們也稱其為“氣蒜”、“啞蒜”、“炮筒蒜”、“公蒜”等。這種蒜葉片窄細、濃綠，但是光棵大蒜卻不長個。
面對這樣的情況，蒜農們只能干著急，有的蒜農坐在地頭上哭，但是沒辦法，這一年大蒜減產已成定局，但我們要找出原因，避免來年再出現此類情況。
專家走訪
有大蒜技術專家到蘭陵縣實地走訪和了解，發現這種現象確實存在，而且是晚熟的品種蒲棵蒜（注：蒼山大蒜主要有蒲棵、糙蒜、高腳子等3個品種，蒲棵蒜是目前蘭陵縣蒜區種植面積的秋播品種，約占蘭陵縣種植面積的90%以上），通過田間實際測定，有的地塊10棵有2-3棵氣蒜，有的地塊竟然達到了5棵。
這就是典型的洋蔥型大蒜，俗稱“面包蒜”、“氣蒜”、“公蒜”.晚熟品種蒲棵蒜是發生面包蒜的敏感品種，像今年這么大數量的發生，除了本身農事操作影響外，主要原因是今年氣候偏暖，持續的溫度偏高直接影響了大蒜的分化發育。
面包蒜是不能再恢復為正常大蒜的，無法收獲蒜薹、蒜頭，而且現在的蒜苗已經不能作為蔬菜食用，因此蒜農減產減收或成定局。
其他蒜區或者品種狀況如何呢？
河南早蒜收獲，產量比去年增加不少；
金鄉地區大蒜從長勢來看，目前為止也沒有表現出早衰現象，大蒜增產已是必然；
蒼山的早蒜也還不錯，蒜薹產量增加較多；
其他地方或者品種高產的大蒜可以歸結為今年氣候適宜，比往年暖和；但正是這種原因也造成了蒼山晚熟品種（蒲棵蒜、笨蒜、四六瓣）大面積的出現“氣蒜”.
左1和左2為正常植株，右1為面包蒜植株（2017/4/20，蒼山）
面包蒜形成的原因分析
面包蒜的形成可以分為2個方面：不可控的氣候因素以及人為控制的管理措施。
：氣候因素與面包蒜的形成有密切關系，特殊的氣候現象影響大蒜的生長發育，強暖冬與倒春寒等氣候現象可使大蒜正常春化受破壞，分化發育受影響，導致面包蒜的發生。
鱗芽（蒜瓣）分化時期溫度過高，大蒜鱗芽分化的適宜溫度是10.1-11.1℃，如果此時連續七天溫度超過13℃，將會使鱗芽的分化受到抑制。
另外，蒜瓣膨大前期光照不足或日照時間短，由于前期溫度相對較高，使植株提前進入鱗芽膨大期的生育年齡，這時的日照時數如果小于13小時或者光照不足，不利于鱗芽的發生。
蒼山的晚熟品種大面積發生的面包蒜就是因為該品種分化時期較其他品種滯后，由于今年溫度普遍較高，大蒜分化時溫度超過了分化溫度。
第二：施氮肥過多，蒼山大蒜施用肥料以尿素或者高氮復合肥為主，這也加劇了面包蒜的發生概率。
第三：底肥中氮磷鉀配比不合理，氮肥含量較高或重施偏氮肥、磷鉀肥相對缺乏，施肥比例失調是導致面包上發生的主要原因之一。
大蒜是需鉀較多的作物，磷和鉀促進植物對氮素營養的吸收和運轉，磷和鉀不足會加劇氮肥結構性過剩，加強植株的頂端優勢，抑制養分向鄰近的轉移和運輸，減緩鱗莖的膨大速度，鱗芽發育受阻，產生面包蒜。
第四：大蒜生產過程中，對環境條件、水分都十分敏感，管理過程中的大水大肥，土壤含水量過大，都會造成面包蒜的產生。
田間調查發現，地勢低洼的大蒜地塊，面包蒜發生較普遍。蒼山地區土壤粘重，不利排水，也是促進面包蒜形成的因素。
第五：蒜種貯存條件不當，蒜種貯存時低溫加上高濕將會使面包蒜產生株率提高。
如何防止面包蒜的產生
：密切關注氣候變化。大蒜分化發育一般在3月上中旬，一旦出現這種極端天氣，可在這個時間密切觀察大蒜的分化情況，如果出現大量未分化的大蒜植株，可以判斷未來會有大量面包蒜形成。
此時是蒜苗的鮮食時間，可以通過出售蒜苗的形式將損失減少到。或許這種方式收入更高，并且提前換茬，為下茬作物騰出時間和空間。
第二：合理施肥，底肥要施用腐熟的有機肥，增施鉀含量較高的復合肥，氮磷鉀合理配比，能減少面包蒜的發生。
第三：春季適當控制水分，是減少面包上發生的有效措施，大蒜澆水量以3月澆水一次、4月澆水一次、5月澆水兩次為宜。當然要根據大蒜長勢以及土壤墑情合理調整。
第四：科學貯存蒜種，要在通風干燥溫度適宜的環境中存放蒜種，避免低溫、潮濕。
對于這些蒜農來說，大蒜是一年當中重要的收入，如此大量的“氣蒜”將嚴重影響收成，辛辛苦苦忙了一整年，沒想到是這樣的結局。
在此，小編也祈禱，希望今年的大蒜價格不要重走蒜薹路，希望有一個穩定的價格能讓忙活了一年的蒜農掙點血汗錢！
您那里的大蒜長勢如何？是否也出現了面包蒜？如果您想了解其他地區大蒜長勢情況，請關注火爆農化招商網公眾號【nh1988TV】，與各地蒜農一起交流吐槽！