隨著種植技術的發展，很多人開始利用大棚進行蘑菇種植，大棚種植蘑菇相比在室內養殖可以獲得更多的經濟價值，但大棚種植蘑菇有許多需要注意的地方，下面我們就一起探討一下大棚種植蘑菇技術，大棚蘑菇的種植方法。
大棚種植蘑菇技術，大棚蘑菇的種植方法
一、大棚結構及床架設置
栽培蘑菇的蔬菜大棚長以15～20厘米，管棚塑料膜上蓋雙層草簾遮光，棚內床架可設2床3走道，床寬1.6米，中間走道1米，兩邊走道0.9米，搭3層，面積在144～192平方米。也可設3床2走道，中間床寬1.8米，可搭3層，兩邊床寬1.1米，走道1長，可搭2層，面積147～196平方米。
二、生產時間
安排因大棚前期溫度高，整個栽培期應比常規推遲1～2周，如蘇南地區以8月底9月初堆料為宜。
三、培養料配方
配方一：稻草1800～2000公斤，菜餅120公斤，尿素30公斤，過磷酸鈣40～50公斤，石灰40～50公斤，石膏粉75公斤：配方二：稻草1750～2000公斤，于雞糞750～900公斤，尿素15公斤，菜餅75公斤，過磷酸鈣40公斤，氨水50公斤，石灰30～40公斤，石膏粉75公斤。
四、堆料發酵
（1）室外前發酵。建堆前2天，將稻草切成2段，進行預濕，邊翻邊澆水，稻草堆積不宜太厚，中間、下部要濕透。建堆前3～4天，將配方中的料（除石灰、尿素）進行頂堆，濕度控制在55%左右，中間翻1次堆。建堆前1天，在混合料上噴0.5%敵敵畏液，然后覆膜12～24小時。建堆按常規，翻堆間隔時間按5、4、3天進行，翻堆時加入尿素、石灰。含水量掌握在65%～70%，pH值7.5～8。（2）室內后發酵。把料抖松后，用翻斗車搬運至床架上（架底層不放），用煤爐或柴油桶蒸汽爐加溫，當料溫升到60～62℃，保持6～8小時；適當通氣，待料溫降至48～52℃時維持4～5天。后發酵結束，料呈深咖啡色，很柔軟，稻草有彈性，手捏不粘手，無氨味，有較濃香味.并有大量放線菌產生，料含水量在65%，pH值7.2～7.5。
五、翻格及播種
待料溫降至28℃及時翻格，料厚18～20厘米，上層可稍薄些，整平床面。用麥粒種撒播，用種量1瓶/平方米，輕拍讓菌種與料充分接觸，兩邊靠門口的地方蓋上濕報紙。
六、播后管理及覆土
播種后調節好棚內空氣與濕度。如棚內溫度超過28～30℃，應加強通風換氣，白天背風，夜間將門全部打開。7～10天菌絲基本封面，此后可加大通風，晝夜開門。一般播后20天菌絲發到底。覆土材料為礱糠混合土，覆土前10天，每111平方米準備3500～4000公斤泥，泥糠比例1∶24，干礱糠100～170公斤、石灰50公斤。按比例把礱糠、石灰撒在空地上，然后用中型拖拉機打碎，顆粒比大豆大一點，過篩，堆壟后用甲醛消毒。覆土厚3.5～4厘米，覆好后隨即噴水調濕至飽和狀態。
七、秋菇管理
覆土水調好后，關門吊菌絲，菇房溫度控制在20～22℃，適當通風換氣。覆土后6～7天，部分菌絲開始露出土層，此時覆1層大豆大的土粒，厚1厘米。當土層內菌絲長足長好即可噴結菇重水，每天噴2次，每次約0.9公斤/平方米，連續噴2～3天。當菌絲扭結成原基并長至大豆大小時，噴出菇水，一般噴5.4公斤/平方米，分3～4次噴完。噴水在早晚進行，空氣濕度85%～90%，輔以通風換氣，過2～3天就可采菇。一潮菇采收結束后，及時清理床面，同時增大菇房通氣量，排除廢氣，加快轉潮，待子實體大豆大小時再噴水。噴水原則是：菇多多噴，菇少少噴，秋菇前期多噴，后期少噴。三潮菇后可合理追肥，增加覆土層的養分。
八、越冬及春菇管理
蔬菜大棚冬季棚內氣溫較常規高2～3℃，如果在草簾外加覆1層新農膜，則溫度要提高3～5℃，故要加強通風，適量補水，一般7天噴1次水，每次0.9～1.35公斤/平方米。冬季會有少量蘑菇長出，要根據溫度變化，抓住機會出菇，在適宜出菇溫度下，用水可加大。氣溫在0℃以下時不噴水。春菇管理要根據氣候條件，一般要比常規提早15天左右。做好菇房內溫、水、氣的調節和病蟲害防治工作。春菇期間，氣溫從低到高，故調水由少到多，通風換氣也由小到大。
大棚蘑菇種植中常見錯誤
一、預濕不充分稻草應充分浸泡，以利發酵。浸泡不充分的稻草翻堆時需大量補水，在兩次翻堆之前不能補足水分的不但以后很難補足水分，而且還會影響菌絲的生長。
二、翻堆不勻翻堆時應按“生料放中間，熟料放兩邊;中間的放兩頭，兩頭的放中間”的原則。但很多人翻堆時不遵循上述原則，以致培養料發酵不勻，達不到翻堆的目的。
三、采土不合要求有些種植戶覆土時采用未經消毒處理的菜園土，有的則添加未充分腐熟的牛糞。這樣的營養土中帶有大量病菌和蟲卵，容易引發多種病害，給生產帶來損失。
四、覆土時添加尿素新的種植戶容易習慣性地把蘑菇種植和其他作物種植等同起來，覆土時添加尿素，造成氨味過重導致菌絲死亡。
五、噴施“關門水”在蘑菇種植前期高溫時噴施“關門水”會造成高濕環境，引起冒菌絲、結菌及小菇死亡等現象，后期噴施“關門水”則容易使菌絲退化、早衰。
以上就是大棚種植蘑菇技術，大棚蘑菇的種植方法的全部內容了。大棚種植蘑菇目前仍然是一項朝陽產業，經常可以看見依靠大棚種植蘑菇走上致富的例子，恰逢玉米價格降低，大家可以試試大棚蘑菇種植！如果大家還想了解更多農業信息，不妨掃描圖片上二維碼或搜索火爆農化招商網公眾號（微信號：nh1988TV），可以查看更多資訊。