花椰菜是一種常見的蔬菜，但是在花椰菜生長過程中，如果管理不當就會遇到花椰菜花球異常的現象。花椰菜花球異常的具體原因是什么呢？花椰菜花球異常的防治措施是什么呢？
1、花球常見的異常形態
1.1結球不良
主要指花椰菜植株葉片等營養生長正常情況下出現的先期現球、不結球或結球晚、花球小或花球松散、腋花球等現象。先期現球，一般花球小、品質差，遇高溫便散球抽薹；不結球或結球晚、花球小或花球松散，是指花椰菜葉片生長非常旺盛，但只長葉片不能正常形成花球，即使形成花球，也與植株長勢不成比例，表現為小而松散；腋花球是在葉腋間形成腋芽而抽生出花球，表現為花球小而數量多。
1.2毛花球
花球形成正常但花球表面出現不均勻的紫色、青色、雜色狀茸毛或者著生綠色萼片及小花蕾，花球由白變淡黃或淺綠。
1.3夾葉花球
花球形態正常但花球的表面出現小葉片，常形成夾葉花球。
1.4瞎花芽
在花芽分化過程中遇到低溫或高溫，使花芽不能正常發育成花球而形成松散的、不規則小刺球。
2、花球異常的形成原因
2.1溫度異常
花椰菜對環境條件要求比較嚴格，尤其是各生育期對溫度變化敏感，在花椰菜生長發育過程中，如遇異常高溫或低溫都會形成異常花球。在由營養生長向生殖生長轉化過程中，如連續遇20℃以上的溫度，導致花球原基分化又轉向葉原基分化即回春化作用，從而使花球花枝及花蕾之間出現葉片，形成夾葉花球。在花芽分化期間，連續遇到25℃左右的高溫或5℃以下低溫，花芽不能正常發育，會形成所謂的“瞎花芽”。在花球膨大發育過程中，如遇高溫或低溫、霧天等易形成“毛花球”。花球形成后突遇寒流降溫，使花球組織內醣甙轉變為花青素易形成“紫花球”。在營養生長后期遇到高溫使植株不能感應低溫刺激通過春化階段，而抑制了花球的形成，植株只長秧不結球或結球晚，生育期延長。
2.2品種選用不當
花椰菜生長發育對溫度等環境條件要求比較嚴格，品種特性不同，對環境條件要求也不同。一般春栽品種和秋栽晚熟品種較耐低溫、不耐高溫；而秋早熟品種喜高溫、但不耐低溫。因此，生產上如所選用品種不適應當地氣候條件或栽培季節，極易出現先期現球、散球或不結球等異常現象。
2.3播種（定植）期不當
花椰菜不同品種或同一品種不同發育時期，其對溫度的要求也不盡相同。一般營養生長適溫為14-25℃，花球生長適溫為14-20℃，10℃以下花球發育受抑制，0℃以下花球受凍，25℃以上花球質量變劣，30℃以上不能形成花球。由營養生長轉為生殖生長必須通過春化作用才能分化出花芽進而發育成花球。一般早熟品種溫度在21-23℃、中熟品種溫度在16-18℃、晚熟品種溫度在10-12℃時才能通過春化階段。所以，生產上春花椰菜如定植過早，由于地溫低不利于發根，若再遇寒流天氣，植株緩苗慢，生長勢弱，在花椰菜植株營養體很小的情況下就出現花球即先期現球。反之，如定植過晚，在結球期若遇到高溫，則容易形成小而松散的花球。
秋早熟品種如播種過早、管理不當，植株就會生長發育不良、生長緩慢而成小老苗，這樣就極易誘導花球提早分化與形成，出現散花或先期現球抽薹等現象；如播種過晚，在花球膨大期遇到偏低溫度則會形成“毛花球”現象。
秋季中晚熟品種播種過早，遇到高溫推遲通過春化階段，使生育期延長或形成“毛花球”等不良現象，降低花球商品價值；但如播種過晚，后期溫度低植株生長緩慢，營養體不足，難形成大花球或遇寒流形成“紫花球”。遲播、直播易誘導腋芽的萌動而形成“腋花球”。
2.4肥水管理不到位
營養生長是花球發育的基礎，現球時的葉片數及葉面積與花球質量呈正相關，而莖粗又與葉片數呈正相關，所以在花芽分化前形成足夠的葉片和發達的根系，現球時有較大的葉面積及粗壯的莖，才能獲得碩大質優的花球。如播種后苗期管理不到位，幼苗徒長或成“小老苗”；定植后肥水管理不當或蹲苗過度，造成植株生長發育不良，莖葉未充分發育便分化花球，遇高溫便散球抽薹或出現帶色“毛球”；中晚熟品種如栽培管理不當，植株徒長、瘋秧，則推遲花球的形成，不結球或結球晚，生育期延長。另外，苗期干旱或受澇，蓮座期和花球形成期澆水不及時等均可導致生長發育失調，從而影響花球正常形成。
土壤貧瘠，氮、磷、鉀肥不足，也會影響植株生長發育導致異常花球的發生。缺氮抑制植株的營養生長，如在花球膨大期氮肥不足，光合作用差，花球膨大受到阻礙，此期如缺鉀同樣會阻礙花球的發育與膨大；缺磷除影響葉片的分化與生長外，也會減緩花球形成和正常發育。
3、花球發育異常的預防措施
3.1選擇適宜優良品種
根據不同栽培季節，選用不同生態類型的花椰菜品種。一般春栽品種和晚秋種植應選用較耐低溫的春性較強的品種，如瑞士雪球、法國菜花、荷蘭早等品種，夏季及早秋種植應選用耐高溫生態型的品種，如白峰、夏雪40、夏雪50等品種，秋季栽培應選用秋季生態型品種，如荷蘭雪球、日本雪山、龍峰特大60天等，并注意勿用陳舊種子，以培育健壯植株。忌將秋季生態型品種用于春季栽培，否則易出現早花現象。
3.2適期播種（定植）
生產上要根據品種特性及當地氣候特點，合理安排播種期，做到適期播種。春季栽培播種不可過早，春季早播則需加強前期增溫、保溫措施；秋季栽培播種不可過遲。延遲播種要加強后期保溫工作，防止出現紫花或產量過低；有些品種秋季栽培播種又不可過早，播種過早，定植后在緩苗期間遇到35℃以上的高溫天氣花椰菜就會表現“早花”和“散花”，或者出現“黃花球”和“紅花球”等現象。
3.3合理密植
定植密度要合理，切忌定植過密，否則光照、通風條件差，造成營養生長相對過旺，出現只長葉不長花球或出現小花球等現象。
3.4科學供水
苗期防止過干或過澇，保持土壤濕潤，幼苗生長健壯，避免形成“小老苗”。蓮座期和花球形成期澆水要及時，促使生長發育協調。花球膨大前（花球在雞蛋大小以前）適當控制澆水。切忌大水漫灌，防止營養生長過旺，造成生殖生長受抑制，影響花球膨大。
3.5平衡施肥
在肥料供應上要土壤養分供應充足而均衡。花椰菜全生育期以氮肥為主，其次是鉀肥。但在花球形成期則需較多的磷肥，同時對硼、鎂、鈣、鉬等元素需求量比較大。所以，在施足優質腐熟農家肥、增施商品生物有機肥和氮磷鉀復合肥的基礎上，生長前期要早追肥，以促為主，在現蕾期和花球膨大期各追施1次復合肥，避免偏施氮肥。在花球膨大期要注意噴施0.3%磷酸二氫鉀，0.05%硼砂、0.01%鉬酸銨，防止植株早衰，提高產量和花球質量。
3.6及時遮蓋花球
可采取以下措施：一是當花球長至8-10cm時，將靠近花球不同方向的2-3片葉子輕輕折彎，使之蓋到花球上；二是進行束葉，即將植株中心幾片葉用稻草捆起來，三是摘基部老葉進行覆蓋。通過以上措施遮蓋花球，可防止花球被陽光直射，防止花椰菜花球表面出現不均衡的紅色、黃色、紫色。
在結球期間加強栽培管理，在低溫天氣來臨和驟然降溫之前進行短期的拱棚薄膜覆蓋，以避免植株受到連續低溫危害。
3.7適時收獲
以花球充分長成、潔白圓整、邊緣尚未散開（一般花球形成1個月左右）時采收為宜。
以上就是小編今天要介紹的關于花椰菜為什么花球異常以及花椰菜花球異常的防治措施，希望對大家種植花椰菜有所幫助，祝愿大家種植花椰菜獲得豐收。