油茶是我國南方重要的木本食用油料植物，與油橄欖、油棕、椰子并稱為世界四大木本油料樹種。油茶是一種常綠、長壽樹種，一次種植，收獲期長達百年以上，種植油茶不但能發展農村經濟、提高農民收人，還能滿足人民生活水平的提高和社會經濟的發展對優質食用油的需求，下面我們就來了解下油茶的種植技術。
油茶根系發達，是喜酸性的陽性樹種，幼苗時稍耐蔭，根系直立，在pH值4.5～6.0的酸性紅壤上生長良好，壽命長達100年以上。油茶屬兩性蟲媒花，花期10～12月，果實次年10月成熟，經濟收益期50年以上，在立地條件優越的地區，百年大樹也是掛果累累。油茶廣布于中國長江流域及以南的18個省（區），越南、老撾、泰國和緬甸等國家的北部、日本南部部分地區也有少量分布。在垂直分布上可從中國東部地區的海拔不到100米到西部云貴高原的海拔2200米以上。
1、造林地選擇
油茶是喜酸性樹種，一般宜在pH值5-6.5的土壤中生長。鐵芒箕、映山紅、烏飯樹、鹽膚木 、白茅等酸性土指示植物生長繁茂的低山丘陵，便可作為油茶的造林地。
油茶是一種在個體發育過程中，逐步從半陰過度到陽性的樹種。進入成年階段（10年以后），由于大量結果，營養生長與生殖生長交替進行，對直射光的需要十分迫切，如光照不足，對油茶產量影響極大。種植油茶以多結果、多產籽、多出油為主要目的，故造林必須選擇陽光充足的陽坡和半陽坡。特別是地處峰巒重迭的山區，尤其要注意林地坡向選擇，宜選南向、東向或東南向。
油茶要經常中耕撫育，在各生育階段需要對林地土壤進行不同程度的挖墾。坡度越大，挖墾將加速水土的流失。為了保持水土，涵養水源，油茶宜選擇25度以下斜坡或緩坡造林。
2、種苗選擇
（1）選擇優良品種：新造林必須選擇通過國家或省級良種審定的油茶優良新品種。宜選擇果大、皮薄、出籽率高、出油率高、產量高、抗性強并適合本地生長的優良品種。目前生產上主要采用的良種是優良無性系和優良家系，還有少量的雜交子代。
（2）選擇壯苗：優良家系和雜交子代采用一年生實生苗，優良無性系采用芽苗砧嫁接兩年生裸根苗，苗木規格達二級苗以上（一年生實生苗苗高15厘米，二年生嫁接苗苗高25厘米，基徑0.4厘米，根系完整，無病蟲害）可上山造林。目前，營養缽苗逐漸用于上山造林，確保造林成活率，極大地提高了造林質量。
3、整地
油茶整地方法有全墾整地、帶狀和塊狀整地三種，可根據林地條件、經營水平高低、勞力等情況因地制宜選用。全墾整地適用小于15度的緩坡、不易造成水土流失的造林地。塊狀整地在坡度較陡，坡面破碎以及“四旁”植樹均可采用。造林密度主要是根據物種生物學特性、立地條件及造林目的等來確定，一般每畝栽植60—120株左右。有肥地栽稀，土瘦栽密；山腳栽稀，山頂栽密；緩坡栽稀，陡坡栽密；間作栽稀，不間作栽密的經驗，值得提倡。
（1）整地方式
①帶懇：按行距環山水平開帶，外高內低，帶寬2米，帶上按株行距定點挖穴，穴規格：長50㎝×寬50㎝×深40㎝。
②穴懇：環山水平按株行距定點挖穴，穴長50㎝×深40㎝。
（2）密度：一般要求每畝107-167株，即株行距2.3×2.7米（7×8尺）或2×2米（6×6尺）。
（3）施基肥：在挖穴后，適當施用垃圾肥、稻草、芒箕、農家肥，每穴加施石灰0.5斤，復合肥0.5-1斤，或者是磷肥0.5-1斤，鉀肥0.3斤，氮肥0.3斤，然后回填表上，再將穴填滿呈饅頭形，供造林時使用。
4、造林
（1）造林季節：2月初至3月上旬土壤濕潤時為宜。油茶為常綠闊葉樹種，幼苗主根長而側根少，晴天和旱季起苗造林易引起苗木失水，導致造林失敗。油茶造林成活率的高低，與空氣濕度和土壤水分關系十分密切，晴天與雨天造林成活率大不一樣，以隨起隨造成活率高。
（2）造林方法：植苗造林根據“三埋一提三踩”的原則。一定要做到栽緊踏實。平坡大穴，在栽植后要用松土將基莖部分堆成饅頭形，防止雨季穴土沉陷積水，造成水漬死亡。植苗造林，一穴一株，將苗栽中，舒展根系，栽緊踩實，栽后復一層松土，栽植深度以比苗木根頸高1-3厘米為宜。
5、撫育管理
幼林土壤管理主要是中耕除草，解決幼苗與雜草爭光、水、肥，每年進行2—3次，同時可進行間種，以耕代撫。為了確保幼林的早實豐產，應適當施肥。成林階段是油茶從開始結果到大量結果的時期，也是油茶經營有價值的時期，每年夏季要鏟山除草一次，每隔3年要在冬季深挖一次。此外，應根據土壤肥力狀況、樹齡大小、樹勢強弱、結果大小年進行合理施肥。
（1）撫育
造林后，年為保護根系，確保成活率，可不撫育，第二年開始每年撫育1-2次，次5-6月，第二次8-9月，主要是松土、除草、培土、擴穴，對穴墾整地所造的林，可通過撫育逐步連成帶，帶要外高內低，隔一定距離開一條竹節溝，水土流失嚴重的地方也可筑魚鱗坑。
（2）補植與修剪
發現缺株、病株，以同齡壯苗補植，并加強管理，使補植苗與林地幼苗均衡生長。
整形修剪，以整型為主，輕度修剪控制徒長技，主干控制在0.6-0.5米為宜，促進主側技生長，形成低矮的自然園頭型和開心形樹冠。
（3）間種與施肥
幼林期間，利用林間空隙，種植綠肥、藥材、油料等作物，以中耕施肥代替撫育，有效控制雜灌生長，提高上壤蓄水保肥能力。
施肥：結合中耕給幼林施肥、增加有機質、改良土壤。施肥應以有機肥為主，做到肥與遲效肥結合，有機肥與無機肥結合。幼林施肥以氮肥配合磷鉀肥，每年1～2次。定植當年通常不施肥，有條件的可在6～7月樹苗恢復后適當澆些稀薄的人糞尿，或每株施25～50克的尿素或專用肥。第二年3月份新梢萌動前半個月左右施人肥，每株O.1～O.5千克，11月上旬則以土雜肥或糞肥作為越冬肥，每株5～10千克。隨樹體的增長，施肥量逐年遞增。冬季每株施農家肥10-20公斤，春梢萌動前增施復合肥，復合肥以氮、鱗、鉀比例以2:1:1為好。
6、油茶病蟲害防治
煙煤病：發病時，枝條、葉片上覆蓋一層黑黑的物質，似煤灰色。主要是林內光照不足和發生蚧殼蟲引起的。
防治措施：改善林內光照條件和衛生狀況，修出病枯枝；夏季用波美0.3~0.5度的石硫合劑噴灑，冬季用3波美度的石硫合劑噴灑。
炭疽病：發病時果、葉片有不同大小的黑斑。病斑以果面、向陽面為多。
防治措施：剪出各種病蟲枯枝和破傷枝，病果；落花后10天左右開始噴藥，15天一次，連噴三次，雨后噴施。常用藥劑有80%大生M—45可濕性粉劑及25%苯菌靈乳油1000~1500倍液。
軟腐病：發病時果、葉片上有圓形、半圓形或不規則的棕黃色或黃褐色病斑。
防治措施：改善林內通風透光條件，減少發病，病葉病果。夏季每隔15天噴灑一次50%可濕性退菌特1000~1500倍液，75%甲基硫菌靈500倍液，1%的波爾多液。
蚧殼蟲：進入秋、冬季，蟲像雪花一樣布滿樹干，用手壓會有血液流出。
防治措施：在秋、冬季噴灑95%蚧螨靈1000倍液或5波美度石硫合劑。春、夏季噴30%桃小靈2000倍液防治效果較好。
油茶天牛：成蟲黑色，頭上長有兩只觸角（形似牛角），專門蛀食樹干，被蛀食的地方有大量木屑（天牛糞便）從排糞孔排出。
防治措施：6~8月份，樹干涂白防止成蟲產卵，涂白劑為石灰、硫磺各一份，加水40份調成；發現排糞孔后，用棉球蘸80%的敵敵畏塞入蟲道，用泥土封死即可。
7、茶果采收及處理
（一）茶果采收。油茶種子完全成熟到果實開裂，一般只有十幾天時間，應在種子已經充分成熟，而果實尚未裂開之前及時進行采收。一般在果實成熟期前3天開始到后7天完成。采收早了，出油率低，酸值高，硬脂酸含量高，油酸和亞油酸含量低，影響茶油產量和質量；采收晚了，茶果開裂，茶籽散落， 收揀費工且易霉變。油茶采收期，還要考慮品種類型、地區、年份、氣候等因素，在種仁油分完全轉化和充分積累之后采收。
（二）茶果處理。采收回來的茶果都有后熟期，因此應將采回的茶果堆放6-7天以后，再攤曬，可提高出油率，但堆放的時間不能過長，不能過厚，以免霉爛變質，攤曬時要經常翻動，促使茶果開裂均勻，取出茶子，茶子取出后，再將茶子曝曬數日，到茶子全干以后，去掉雜物，存放于干燥地方，備榨油用。
油茶的種植技術及病蟲害防治方法就為大家介紹到這里了，根據油茶適生地區的土地資源現狀及氣候等條件，油茶在南方各省有較大的發展空間，大規模開發利用油茶資源潛力大，前景廣闊。