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眉豆有哪些功效?眉豆的營養價值及功效作用

http://tonghuasc.com/ 2018/12/3 9:54:28 閱讀數:5887 

眉豆又叫米豆、飯豆、白豆等,是豆科植物扁豆種子分布中國河北、江蘇、四川、云南等省,越南亦有產品。那么,眉豆有哪些功效?眉豆的營養價值及功效作用有哪些呢?

眉豆的營養價值:

1.蛋白質:具有維持鉀鈉平衡,消除水腫。。調低血壓,緩沖貧血,有利于生長發育。

2.維生素B1:所含維生素B1能維持正常的消化腺分泌和胃腸道蠕動的功能,抑制膽堿酶活性,可幫助消化,增進食欲;

3.磷脂:豆的磷脂有促進胰島素分泌,參加糖代謝的作用,是糖尿病人的理想食品。

4.碳水化合物:富含構成機體重要物質的碳水化合物,儲存和提供熱能,維持大腦功能必須的能源,調節脂肪代謝,提供膳食纖維,節約蛋白質,解毒,增強腸道功能。

5.富含維生素E:維生素E具有提高生育能力,預防流產,改善血液循環。

6.富含鎂:提高精子的活力,增強男性生育能力。有助于調節人的心臟活動,降低血壓,預防心臟病。調節神經和肌肉活動、增強耐久力。

7.富含銅:銅是人體健康不可缺少的微量營養素,對于血液、和免疫系統,頭發、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。

8.富含鉀:具有有助于維持神經健康、心跳規律正常,可以預防中風,并協助肌肉正常收縮。具有作用。

9.富含磷:具有構成骨骼和牙齒,促進成長及身體組織器官的修復,供給能量與活力,參與酸堿平衡的調節。

眉豆的功效作用:

1.治暑濕吐瀉,脾虛嘔逆,食少久泄,水停消渴,赤白帶下,小兒疳積。

2.健脾化濕主治脾虛兼濕,食少便溏;濕濁下注,婦女白帶過多。

3.化濕消暑用于暑濕傷中,吐瀉轉筋等癥。

4.水腫,砒霜中毒,細菌性痢疾。

莢果供食用;干燥白色種子名“白眉豆”,種皮名“眉豆衣”,開放的花名“眉豆花”均供藥用。豆和衣的功能為和中化濕、消暑解毒、健脾胃、止瀉痢,花能清暑化濕、治下痢膿血。

眉豆的食用禁忌:

眉豆屬于豆類,多食容易脹氣,故氣滯便結者應慎食眉豆。此外,眉豆不可生食或不熟吃,否則在食后3~4小時可引起部分人的、頭昏、惡心、嘔吐等中毒反應。

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