油菜是重要的油料作物。它對(duì)氮、磷、鉀、硼、鋅等幾種元素特別敏感，當(dāng)這些元素缺乏時(shí)，便出現(xiàn)相應(yīng)的癥狀。為滿足油菜生長(zhǎng)期的需要，我們要做到油菜高產(chǎn)巧施肥。
1、缺素癥狀的識(shí)別
（1）缺氮
油菜缺氮表現(xiàn)為生長(zhǎng)勢(shì)差，植株矮小。首先以老葉變紅，隨后向新葉逐漸發(fā)展，葉綠素減少，且?guī)S色。苗期遇旱脫肥，容易出現(xiàn)紅葉；中后期缺氮，則分枝減少，角果數(shù)和實(shí)粒數(shù)銳減，粒重減輕，產(chǎn)量明顯下降。
（2）缺磷
油菜缺磷時(shí)，植株生長(zhǎng)緩慢，矮小，葉片數(shù)比正常株少2~3片，且厚而小；葉色暗綠或灰綠，缺乏光澤；葉柄紫色，葉邊緣有紫紅色斑點(diǎn)或斑塊，下部葉片轉(zhuǎn)黃而脫落；根系發(fā)育不良，抽苔慢，苔色發(fā)紅。
（3）缺鉀
油菜缺鉀，表現(xiàn)為苗期葉肉褪綠發(fā)黃，葉片皺縮變厚變小，葉脈明顯加深，生長(zhǎng)緩慢。嚴(yán)重缺鉀時(shí)，心葉萎縮枯死，開花時(shí)葉片邊緣枯焦卷曲，葉面凹凸不平，質(zhì)地脆硬易斷。結(jié)莢期表現(xiàn)植株矮小，分枝少，角果少，陰角多，從而導(dǎo)致減產(chǎn)。
（4）缺硼
油菜缺硼，首先表現(xiàn)在根尖和主莖端生長(zhǎng)點(diǎn)的萎縮壞死上，漸漸延伸至根系發(fā)育不良，葉片暗綠，萎縮葉端倒卷，花蕾枯萎褪綠變黃，開花不正常，***終導(dǎo)致油菜“花而不實(shí)”，即在油菜后期只開花，而角果種子均不能正常發(fā)育。
（5）缺鋅
油菜缺鋅，首先從葉緣開始，葉色褪淡變成灰白，隨后向葉片中間發(fā)展，呈黃白色不規(guī)則病斑，病斑無(wú)壞死。葉脈兩側(cè)仍保持綠色，病葉外緣不表現(xiàn)皺縮，嚴(yán)重時(shí)中下部病葉外翻，葉尖向下披垂。中后期缺鋅，首先葉肉呈現(xiàn)小白點(diǎn)或黃白色斑點(diǎn)，病斑不斷擴(kuò)大，全葉呈黃白色或枯黃色，但葉脈兩側(cè)仍保持綠色，嚴(yán)重時(shí)全株葉片失綠。
2、油菜高產(chǎn)施肥方法
油菜高產(chǎn)施肥以有機(jī)肥改良土壤為主，結(jié)合施用化肥，補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的消耗，其科學(xué)施肥主要應(yīng)抓好以下7個(gè)方面：
（1）施足底肥
油菜在移栽前，應(yīng)及時(shí)精細(xì)整地，開好“三溝”，做到土細(xì)廂平，結(jié)合整地施足底肥。施肥時(shí)適氮增磷、鉀、硼、鋅肥，施用量占全生育期的40~50%。一般每畝（1畝=1/15ha）施用氮肥20~40kg，磷肥30~40kg，鉀肥10~15kg。或者用復(fù)合肥40~50kg。上等肥力地可酌情少施，瘦地應(yīng)多施。對(duì)缺硼、鋅地塊，應(yīng)與底肥混施，每畝各用硼砂、硫酸鋅1kg，使種類齊全，搭配合理。
（2）早施苗肥
油菜移栽成活后，應(yīng)及早施提苗肥，可用稀薄人畜糞肥水淋蔸，或每畝用尿素2.5kg對(duì)水50~75kg，澆施定根水。發(fā)蔸后，每畝用人糞尿加尿素3~5kg對(duì)水施下，促苗早發(fā)；在11月上中旬再追1次壯苗肥，可用人畜糞肥加尿素3~5kg對(duì)水澆施，促使油菜冬前綠葉多、葉面積大、根莖粗壯，作好壯苗越冬準(zhǔn)備。
（3）重施臘肥
油菜越冬前，看苗追施臘肥，一般每畝用有機(jī)堆肥或廄肥，加30~40kg碳銨、磷肥10~15kg、鉀肥10kg、結(jié)合中耕壅蔸施入油菜行間做臘肥，既可防寒保暖，又可收到冬施春用的效果。
（4）巧施苔肥
油菜在抽苔期，應(yīng)巧施1次苔肥，對(duì)長(zhǎng)勢(shì)旺的田塊，應(yīng)酌情少施或不施，長(zhǎng)勢(shì)差的適量重施。一般在苔高5cm左右時(shí)，每畝用人糞尿?qū)λ疂彩Ｈ粲腥绷住⑩洝\的田塊，要配施補(bǔ)施，苔肥的用量約占全生育期的20%左右。
（5）補(bǔ)施花肥
油菜從開花到成熟，一般需50~60d，花期長(zhǎng)，邊開花，邊結(jié)角。花期缺肥，會(huì)加劇落花落角，降低粒重和含油量，造成減產(chǎn)。花期缺氮15d或缺磷25d天，分別減產(chǎn)26%和49%，花肥對(duì)高產(chǎn)很重要，但必須巧施。前期施肥多，生長(zhǎng)良好的地塊，不宜追施氮肥，避免貪青晚熟，但可葉面噴施磷、鉀肥。前期施肥少，長(zhǎng)勢(shì)差的田塊，應(yīng)早施花肥，每畝用7.5~10kg硫酸銨追肥。
（6）普施硼肥
特別是雜交油菜對(duì)硼反應(yīng)更為敏感。因此，一定要在苔花期結(jié)合噴藥施肥普噴1次0.3%硼砂水溶液，增產(chǎn)效果更好。
（7）根外追肥
油菜開花后肥料不足，容易發(fā)生早衰，引起花蕾脫落。因此，當(dāng)后期出現(xiàn)脫肥癥狀時(shí)，可及時(shí)追施少量氮、磷肥，一般每畝用尿素0.5~1kg、過(guò)磷酸鈣1kg，對(duì)水100kg，充分溶解后濾去殘?jiān)鶆驀娛换蛎慨用0.3%磷酸二氫鉀溶液50~60kg，連噴2次，每次間隔5~7d，增產(chǎn)效果顯著。