韭菜是不少朋友都喜歡的蔬菜，現在正值吃韭菜的好季節(jié)，尤其是春季的頭茬韭菜味道濃郁，口感鮮嫩，應該算是一年當中韭菜生長***好的時候。一般來說只要管理得當，水肥充足，韭菜會越割越粗壯 ，越長越好。但是有些韭菜出現越長越細的情況，究竟是什么原因造成的呢？如何種植才能讓韭菜長得粗壯呢？
一、韭菜的生長習性。
韭菜屬于喜好陽光，耐肥水的多年生植物。韭菜不宜在鹽堿地種植，適宜在中性或者稍偏酸性的土壤中種植，一般春季和秋季是韭菜收割的旺季。韭菜不耐高溫，所以夏季韭菜的地上部分會纖維化嚴重 一些，口感不是特別好，一般建議夏季減少收割次數，注重韭菜養(yǎng)根。冬季韭菜的防寒防凍措施也要做到位，確保韭菜越冬。
二、韭菜越長越細的原因。
影響韭菜生長的原因主要有以下幾個方面：水肥管理、收割次數、病蟲害防治等。水肥管理方面，韭菜比較耐肥水，每次收割之后都要進行追肥，否則就容易出現營養(yǎng)不足，地上部分瘦弱，葉片發(fā)黃的 現象；另外，韭菜要求澆水頻率比較高，缺水會影響地上部分的生長以及根系營養(yǎng)的吸收。
收割次數也會影響韭菜的生長，如果收割過于頻繁，也會出現韭菜細弱的現象，韭菜在收割后也會需要生長的緩沖期。病蟲害嚴重以及雜草等競爭營養(yǎng)也會影響韭菜的生長，此外，韭菜在種植幾年后要 進行倒根，重新選地種植，否則常年種植會使地下營養(yǎng)缺乏，根系混亂，影響韭菜生長。
三、如何種植才能讓韭菜長的粗壯？
加強水肥管理，促進韭菜生長。韭菜喜好大肥、大水，所以除了種植前基肥要施足外，追肥也要跟上。尤其是每次收割之后都要進行追肥，肥料可以是腐熟后的人糞尿或者是尿素配合磷鉀肥。另外，韭 菜生長過程中水分要充足，一般每4天澆一次水，或者一周一次。澆水后要進行中耕松土，避免田間積水引發(fā)病蟲害。韭菜夏季養(yǎng)根的過程中水肥也要充足，促進根系的生長發(fā)育。
定期倒根換土，促進韭菜生長。韭菜雖說是多年生的植物，但是也不能多年都不換一次土。一般要求2年就要將韭菜刨出來將老根剪掉，修剪過長的根系，然后選擇2年以上未種植過蔥姜蒜的地塊進行移 栽種植。常年不倒根，地下根系生長會比較混亂，而且容易滋生病蟲害等，地下營養(yǎng)也會出現不充足的情況。
除了施肥工作之外，想要韭菜長得好，還需要注意讓韭菜歇根，一般來說收割幾次之后中間要停一次，根據韭菜的長勢再計劃下次收割的時間。在每年的夏季高溫季節(jié)，這時候***好停止韭菜收割，讓韭 菜養(yǎng)根，這樣不僅能夠提高韭菜的品質，還能延長韭菜的采收年限。另外還要做好韭菜的病蟲害防治工作。