大白菜是我們日常生活中常見的一種蔬菜，大白菜的營養價值極高，含膳食纖維、蛋白質、脂肪、水分、鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、鋅、維生素C等，同時還有豐富的粗纖維。但是，大白菜營養價值雖然高，它的栽培技術很多人卻不是很了解。那么，大白菜怎么種？大白菜栽培技術及注意事項有哪些呢？
大白菜栽培技術
1、選擇好品種。現在大白菜的品種有上百種，幾乎所有品種的大白菜都會受到消費者的青睞，但是并不是所有的大白菜品種都適合當地播種。我們在選擇種植的大白菜品種時，應根據當地的氣候特點、降雨量以及當地市場的需求來選擇高產量、抗逆性好的大白菜品種。
2、種植時間。在我們這里種植大白菜一般在立秋后的一個星期就可以種植，但是也要根據當年的天氣情況來選擇合適的播種時間，大白菜抗寒能力比較好，但是抗熱性比較差，大白菜種植太早的話，在大白菜包心時很容易發生腐爛，所以如果立秋后天氣還很熱，可以適當推遲大白菜的播種時間。其實就是要根據品種的播種時間來選擇合適的播種時間。
3、整地施肥。大白菜忌連坐，因為連坐種植大白菜很容易在大白菜生長期間感染病害，所以在種植大白菜時切忌和十字花科作物後種植。種植大白菜前要施足底肥，底肥要選擇充分腐熟的農家肥，再加上適量的複合肥，要注意的是，農家肥一定要充分腐熟，因為農家肥在腐熟時會發出大量的熱量，會灼傷大白菜根系，影響大白菜生長。在施足底肥後使土壤和底肥充分混合後整地做畦就可以種植大白菜了。
4、播種。在我們這裏一般會直接播種大白菜，當然也可以選擇移栽。如果是直接播種的話，要先在畦面上劃出一道深度為3-4公分的小溝，將大白菜籽均勻的灑在小溝中就可以。如果是移栽，就要在大白菜苗長出5-6片真葉後開始移栽。直接播種的話要及時對白菜進行間苗，一般要間2-3次苗。一次間苗在白菜長出2片真葉後進行，將生長過密、長勢弱的白菜苗拔掉，第二次間苗在白菜長出4-5片真葉後進行，此次間苗就要將大白菜株間距定好了。大白菜的株間距一般為25-30公分，也可以根據大白菜的品種來定好株間距。
5、田間管理。田間管理在大白菜生長期間格外重要，在大白菜生長期間要合理追肥，一次追肥在大白菜定植後，此次追肥叫做發棵肥，可選澤硫酸銨，將肥料灑在大白菜兩側的溝中。第二次追肥為蓮座肥，以磷鉀肥為主。第三次追肥為結球肥，同樣以磷鉀肥為主。在追肥時要結合灌水，大白菜生長期間對水分需求高，尤其是在白菜進入到結球期後，可根據天氣情況及時補充水分。但是白菜也不耐澇，在下過雨後要及時將田間的積水排出去，以免白菜根系腐爛。
6、及時采收。在我們這裏立冬後就可以收獲大白菜了，在大白菜收獲前的半個月要停止澆水，在采收後先在田間晾曬1-2天，可使白菜表面的水分蒸發一部分，有利于大白菜的儲存。
大白菜種植注意事項
注意間苗，這個時期主要農事操作就是間苗，大概20天左右的時間要完成2-3次間苗，采用的原則是“早間苗、分次間苗、晚定苗”。大白菜的幼苗生長過于擁擠的話不僅會爭奪田間營養，還會造成幼苗的徒長、秧苗過細、生長不良等情況，所以要采用早間苗還有分次間苗，分次間苗2-3次，一次是在十字期，要求把苗間成單株，如果是條播的可以間成一根手指那么長的距離。
第二次是在4-5葉時期，可間距調整為兩根手指長短。段條播或者是點播的可以留壯苗2-3株。定苗不可太早，如果早的話，一旦引起病蟲害，容易造成斷苗現象。說起病蟲害，我們來看第二個注意事項。
第二是注意病蟲害，這個時期主要蟲害是地下害蟲、蚜蟲、甜菜夜蛾菜青蟲等，有一些螞蟻也會咬斷大白菜的根莖，造成大面積的缺苗。病害主要有猝倒病、立枯病、霜霉病等。防治病蟲害主要措施是預防為主，苗期發病影響巨大，發現病蟲害大面積爆發的時候就很難，造成大面積絕收為時晚矣。
所以針對蚜蟲、甜菜夜蛾等蟲害可以噴灑氯氰菊酯、溴氰菊酯或者是阿維等藥劑進行防治。針對螞蟻可以在白菜播種時候就撒播一些誘殺進行殺滅，防止出苗時被螞蟻侵害。
第三是注意水肥管理，從間苗開始，可以根據土壤的肥力情況進行適當追肥，白菜以大糞水為好的肥料，如果農家肥不足的話，可以施用硫酸銨進行追肥，此時期追肥要注意不要與白菜距離太近，以稀薄追肥為主，畢竟白菜還小，一方面吸收不了造成浪費，另一方面肥力太高造成燒苗，所以以稀薄肥為好，在追肥后可以根據土壤墑情進行澆水，給予白菜充足水肥。另外在下雨較多時候要注意田間排水。
以上就是大白菜怎么種？大白菜栽培技術及注意事項了，現在很多人都開始種植大白菜了，希望這篇文章能夠幫助到大家！