辣椒是大多數家庭中不可缺少的一味調味料，很多地區甚至非常嗜辣，因此種植面積也非常大。現在辣椒種植模式多以露地栽培和大棚栽培為主，那么，露地辣椒什么時候種植呢？該怎么種？
露地辣椒什么時候種植？
辣椒是喜溫作物，理想的生長溫度為白天25-30度，夜晚溫度為15-18度，溫度過高過低都會影響辣椒的生長。辣椒發芽的適宜溫度為25-30度，在溫度低于15度或高于35度時，辣椒種子便不會發芽，所以在種植辣椒時，應根據當地的氣候特點來決定。比如溫暖的南方，種植辣椒的時間可在每年的3-4月份，北方則要推遲到4-5月份，為了使辣椒更早一點進入到結果期，可先在育苗床上育苗，然后在移栽到大田中，這樣便可以提早15-20天來種植辣椒。
露地辣椒高產種植技術：
1、育苗定植
因為辣椒種子發芽時對氣溫較為敏感，所以為了使辣椒更好的發芽，在種植辣椒時盡量是先育苗后種植。在育苗前，可將辣椒種子在太陽下暴曬1-2天，既可以將種子表面攜帶的病菌殺死，還可以提高辣椒種子的發芽率。然后在準備好的苗床上先澆透水后，將辣椒種子均勻的撒在苗床上，并覆蓋一層薄土后。在辣椒出芽前，要每天噴水1次，使苗床一直處于濕潤狀態，一般在種植后的6-7天便可以出苗，在辣椒出苗一多半時，并覆蓋一層薄土，防止辣椒苗根系漏出來。
2、施肥整地
種植辣椒特別忌諱連作，容易導致辣椒出現病蟲害，影響辣椒的產量，所以在種植辣椒時，不要和茄子、西紅柿、土豆等同科類作物連坐。辣椒在生長期間對水分較為敏感，所以在選擇地塊時，應選擇向陽、排水方便、土壤肥沃的地塊來種植。在施底肥之前要深翻土壤，深度在20公分左右，然后在撒入底肥，底肥可選擇充分腐熟的農家肥，每畝地施入量為4000-5000公斤，并每畝地加入15-20公斤的過磷酸鈣。然后將肥料和土壤充分混合，便可以整地種植。
3、移栽定植
當辣椒苗長出3-4片真葉，氣溫也超過15度時，便可以開始移栽定植。種植過早，因地溫還很回溫，容易導致辣椒植株長勢緩慢，還特別容易落花。辣椒定植的 株間距為30公分左右，行間距為50公分，每穴可根據品種的不同栽種2-3棵。在定植后及時澆水，提高辣椒的移栽成活率。
4、田間管理
辣椒不同生長期的生長特點不同，管理的方法也不同。辣椒在定植后到采摘前應以提高辣椒植株長勢、促進根部發育為主，當辣椒開始開花結果時，則要以促進植株長勢和提高辣椒的開花結果量為主，等到了高溫時，則要開始保根保秧，防止辣椒在炎熱夏季出現死株或植株長勢減弱的情況發生。等到了辣椒結果后期，則要加強管理工作，延長辣椒的生長時間，從而提高辣椒產量。
5、病蟲害防治
病蟲害的發生，嚴重影響了辣椒的品質和產量，所以應提早做好辣椒病蟲害的防治工作。辣椒常見的病蟲害有青枯病、疫病、棉鈴蟲、蚜蟲等等。
6、及時采收
辣椒果實的生長速度比較快，一般在謝花后的2-3周便可以采收，也可以等到果實變紅以后在采收。在采收時要注意，要將果柄一起摘下，并分批采收，可提高辣椒的產量。
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