玉木耳是大家比較常見菌類一種，含有大量碳水化合物，蛋白質，鐵，鈣，磷，胡蘿卜素，維生素等營養物質。今天就和小編一起了解一下，玉木耳的功效有哪些？營養和藥用價值知道么？有哪些食用禁忌！
玉木耳的功效
玉木耳，減少血液凝結，潤肺，化解結石等。玉木耳背面的毛中含有豐富的多糖物質，具有較高的活性。同時，還有滋陰、清肺、降血脂、降血漿膽固醇、抑制血小板聚集等諸多特殊療效。由于玉木耳的膳食纖維含量較高，故對食用者的胃腸蠕動、消化吸收均有較好的幫助和促進作用；所含纖維素酶能分解纖維素，富含膠質和磷脂分子，長期食用對不溶性纖維塵粒等具有較強吸附力，能消除腸胃雜物，是紡織、采礦、理發等行業的理想保健食品。
木耳是上古時代帝王獨享之佳品，含有大量碳水化合物，蛋白質，鐵，鈣，磷，胡蘿卜素，維生素等營養物質，玉木耳更是富含人體蛋白質所需的20種氨基酸中的17種！
玉木耳以小興安嶺、佳木斯樺南地區、伊春地區品質上佳。玉木耳對產地環境要求極高，產量低，價格高，營養豐富，是替代黑木耳的又一珍貴食用菌，食用方法與黑木耳相同，泡發后食用。
營養角度
應該說玉木耳和黑木耳的差別不大，從營養的角度來說，它倆從成分上沒有太大區別，只是黑木耳有黑色素，玉木耳沒有黑色素，基本沒有太大的差異。
黑木耳的樣子大家都知道，葉片比較薄，而玉木耳的葉片相對來說就比較厚，兩種對比，會發現，玉木耳單片所含的維生素K，鐵，膠質等遠遠高于黑木耳。當你們看到玉木耳的時候，拿在手里仔細看，就可以發現，玉木耳肉太厚了！
藥用價值
真正的玉木耳對我們的肺、氣管保護吸塵的效果要比黑木耳好。因為它背面的絨毛比黑木耳長，吃的過程中人的呼吸系統和食道有一段重疊，可以吸附一些灰塵，將人消化系統內的灰塵，雜質吸附集中排除體外，從而起到洗滌腸胃的功能！所以說玉木耳的藥用價值要比黑木耳的大。
方法與黑木耳相同
1，玉木耳百合湯
2，涼拌玉木耳
3，玉木耳炒肉
4，醬燒玉木耳豆腐
5，玉木耳炒胡蘿卜
6，山藥清炒玉木耳
7，紅棗花生玉木耳湯
8，酸辣玉木耳
9，撈汁玉木耳
以上玉木耳的功效有哪些？營養和藥用價值知道么？有哪些食用禁忌！希望這內容可以幫助到大家，如果大家想了解更多農業資訊可以關注火爆農化招商網，更多精彩資訊等待著大家！