上周小麥價格從高位回落，各地面粉廠收購小麥的價格紛紛下跌，不過新的一周并沒有延續上周的跌勢，而是企穩為主，市場供需雙方對小麥行情都有觀望心態。面粉廠因為前期收到了大量小麥，廠內小麥庫存增加，暫時不缺加工用的小麥，所以提價心態低迷；而糧商由于近期小麥價格下跌，利潤降低，惜售情緒再次掀起，挺價積極性稍高。在供需雙方博弈之下，今日小麥整體趨于穩定。
不過小麥價格仍是質優價優，以禹城的五得利面粉廠優麥收購情況為例，目前優質麥02－1，新麥26，收購價格為1.36元/斤，西農979價格1.285元/斤，山農111、濟麥44、偉隆169、中麥578等產品小麥的收購價格為1.295元/斤。而市場上主流的普麥收購價格不過1.17-1.24元/斤，僅個別面粉企業報價在1.25元/斤左右。
前段時間，受玉米價格上漲帶動，加上小麥飼用需求量的增加，國內新陳小麥價格雙雙走高，而且每周固定進行的更低收購價小麥競價銷售成交率也出現了較大幅度增長。小麥市場出現了較強的看漲心理，市場價格也持續穩中有升。然而隨著國家政策不斷加碼。本身小麥需求動力不足，小麥開始跟隨玉米落價。但是飼料企業持續采購小麥，使得小麥需求繼續加大。再加上近日連續陰雨，阻礙小麥運輸卸貨。小麥大幅降價也不可能。而且新季玉米很快上市，部分貿易商要騰庫收玉米，小麥出貨速度也會加快。所以近期小麥大漲也不可能。有玉米支撐著，大跌也不可能。長期來看，優質麥價格依舊看漲的。
【主產區小麥新價格】：
分省份來看，小麥主產區的六個省份價格變化如下：河北地區面粉企業小麥收購價格為2360-2490元/噸，穩。河南地區面粉企業小麥收購價格為2350-2450元/噸，個別廠家跌10元/噸。山東地區面粉企業小麥收購價格為2410-2520元/噸，穩。江蘇地區面粉企業小麥收購價格為2400-2470元/噸，穩。安徽地區面粉企業小麥收購價格2410元/噸左右，個別低價區域新麥報價2240元/噸。
【后市預測】：
月初之時，市場上的飼料廠和面粉廠搶糧氛圍濃厚，因此小麥價格不斷上漲。但是近期玉米價格大幅下跌，在飼料端的優勢逐漸顯現，飼料廠收購小麥的積極性降低，小麥的需求也因此降低。同時，政策端不斷加大對糧食市場的調控力度，各項政策逐漸顯現效果，也抑制了小麥價格上漲的空間。但八月已經逐漸進入尾聲，面粉需求恢復的跡象越來越明顯，面粉企業的開機率不斷升高，小麥后市的需求將陸續轉好。
基層動態來看，截至8月5日，主產區小麥累計收購4285.7萬噸，同比減少938.3萬噸。但實際上今年國內小麥總產量比去年更高，農戶對小麥的惜售情緒濃烈，也支撐著小麥價格下調的空間。供應一般，需求增加的情況下，預計短期小麥行情將逐步穩定。來源：南淮農業