彩色花椰菜為十字花科甘藍類草本植物。花椰菜成熟的花球橫徑一般為20～30厘米，直徑10～20厘米，由肥嫩的主軸和眾多的肉質花梗組成。彩色花椰菜除了按普通花椰菜栽培，作商品銷售外，還可以進行上盆作家庭小菜園栽培或觀賞栽培，前景看好。彩色花椰菜多少錢一斤？彩色花椰菜種植效益如何？怎樣種植？下面一起看看吧。
彩色花椰菜種植效益
1、早熟采收期45-60天，畝產在4000-5000斤；
2、中熟采收期65-80天，畝產4500-6000斤；
3、晚熟品種采收期85-100天，平均畝產在6000-7000斤，冬將100天6500-8000斤。
注：花椰菜價格隨市場供應呈現波動，反季節栽培易獲得高價。
彩色花椰菜種植技術
栽培季節
秋冬露地栽培7～8月遮陽育苗，苗齡30～35天，8～9月定植，10月至翌年2月上市。春季采用溫床育苗，苗齡60天左右，花球4～5月形成，在高溫到來前收獲。大面積栽培，可參考普通花椰菜種植。作觀賞栽培可采用花盆播種。
定植
春花椰菜秧苗有5～6片葉定植，秋花椰菜有4～5片葉定植。壟作或畦作，春天不宜定植太早，嚴霜可使花椰菜受凍害，低溫時間長形成小花球。早熟品種定植行距53～60厘米，株距40～45厘米。中熟品種行距60～70厘米，株距45～50厘米。晚熟品種行距70～80厘米，株距50～60厘米。
盆栽
株高10～12厘米，5～6片真葉時，移栽至直徑20～40厘米的圓盆。盆土用園土4份，堆廄肥3份，腐葉土3份配制，每盆加復合肥5～10克，栽后澆定根水。將3～5盆排成一畦，畦間步道寬60～80厘米，春季溫度低，可放在大棚內，夏季溫度高，可放在遮陽網防雨棚內生長1～2個月。
管理
定植后及時中耕松土和除草，秋季天氣熱，應及時澆水。土壤缺硼會引起花莖中心開裂，嚴重時花球變成鐵銹色，每平方米土壤用0.1克硼砂作基肥，沒有施用的，在花球膨大期用0.2%硼酸溶液葉面噴施。花椰菜蟲害重，可參考普通白花菜的防治方法。
傳統花椰菜vs彩色花椰菜
相比與傳統花菜，彩色花椰菜具有更高的營養價值和市場前景，除了國內市場，彩色花椰菜還具有超高的國際市場價值。
彩色花椰菜與普通花椰菜的習性基本相同，都是喜冷涼氣候，栽培起來比較容易，但是與種植普通花椰菜相比彩色花椰菜經濟效益比較好。