施肥技術對任何作物來說都是關鍵，非常重要，對甘藍來說，不用田塊的施肥都會存在一定的差異性，針對露地甘藍生產中有機肥施用量差異較大，偏施氮肥現象嚴重，鉀肥和中微量元素施用不足，施用時期和方式不合理，過量灌溉等問題，提出以下施肥原則：
（1）合理施用有機肥，有機無機配合施用，遵循控氮、穩磷、增鉀的原則；
（2）基肥和追肥相結合，追肥以氮鉀肥為主；
（3）注意在蓮座期至結球后期適當噴施鈣、硼等中微量元素，防止“干燒心”等生理性病害發生；
（4）土壤酸化嚴重時適量施用石灰調理土壤；
（5）與高產栽培技術，特別是節水灌溉技術結合，推薦采用水肥一體化技術。
施肥建議
（1）基肥施用優質農家肥3-4方/畝；
（2）產量水平5500公斤/畝以上，氮肥（N）12-14公斤/畝，磷肥（P2O5）5-8公斤/畝，鉀肥（K2O）12-14公斤/畝；
（3）產量水平4500-5500公斤/畝，氮肥（N）10-12公斤/畝，磷肥（P2O5）4-5公斤/畝，鉀肥（K2O）10-12公斤/畝；
（4）產量水平低于4500公斤/畝，氮肥（N）8-10公斤/畝，磷肥（P2O5）3-4公斤/畝，鉀肥（K2O）8-10公斤/畝。
對往年“干燒心”發生較嚴重的地塊，注意控氮補鈣，可于蓮座期至結球后期葉面噴施0.3%-0.5%的氯化鈣溶液或硝酸鈣溶液2-3次；南方地區菜園土壤pH<5時，宜在整地前施用生石灰100-150公斤/畝；土壤pH<4.5時，每畝需施用生石灰150-200公斤/畝。
對于缺硼的地塊，可基施硼砂0.5-1公斤/畝，或葉面噴施0.2%-0.3%的硼砂溶液2-3次。同時可結合噴藥噴施2-3次0.5%的磷酸二氫鉀溶液，提高甘藍的凈菜率和商品率。
氮鉀肥30%-40%基施，60%-70%在蓮座期和結球初期分兩次追施，注意在結球初期增施鉀肥，磷肥全部作基肥條施或穴施。文章來源：全國農技推廣