等線我省谷子年播種面積約340萬畝，主產區包括晉西北、太行山、呂梁山地區。據2021年氣象預報，我省氣溫較往年偏高，可能出現局部洪澇和階段性干旱，將對谷子生產帶來不利影響。為科學指導谷子生產，提高谷子生產科技水平，現提出2021年谷子生產技術指導意見。
一、晉北早熟區
該區包括大同、朔州、忻州地區，為早熟區。谷子生產以地膜覆蓋機械化穴播、膜側溝播或全膜覆蓋種植模式為主。
（一）選擇良種
選擇經國家登記的、適合當地種植的優質、高產、抗倒、耐旱、抗病、抗除草劑的優良品種，兼顧市場需求和機械化生產要求，避免盲目引種。該區適宜種植張雜谷3號、張雜谷5號、張雜谷6號和張雜谷13號等品種。
（二）整地施肥
谷子不宜重茬，實行輪作倒茬，前茬以麥、豆、馬鈴薯茬為好。要精細整地，通過春播前旋耕、耙耱和鎮壓等措施，做到上虛下實。土壤墑情較好的地塊可免耕播種以利于保墑，土壤墑情較差的地塊可整地后待降雨趁墑播種。旱地施肥提倡以農家肥和有機肥為主，底肥重施，盡量少追肥。一般畝施農家肥2000～3000公斤，過磷酸鈣40～50公斤，碳酸氫銨40～50公斤。
（三）適期播種
根據品種熟性、地溫和土壤墑情等確定適宜播期。該區一般于4月下旬播種。冬季降雪少、比較干旱的地塊可搶墑播種。播前進行曬種或藥劑拌種，選擇地膜（滲水膜）覆蓋，覆膜方式可采用微壟膜側溝播或者全膜覆蓋，并選擇與覆膜方式配套的覆膜播種一體機。等行距種植，行距為50厘米左右；寬窄行種植，寬行距60厘米、窄行距40厘米。
（四）合理密植
合理密植是谷子豐產的關鍵，要根據品種特點、水肥條件和播種方式等確定留苗密度。雜交谷子適宜的密度在0.8萬～1.5萬株/畝（旱地0.8萬～1.2萬株/畝，水澆地1.0萬～1.5萬株/畝）。采用精量半精量播種機進行播種，一般畝播量為0.3～0.75公斤，根據種子的凈度、發芽率、雜交率、土壤墑情、整地質量等進行合理調控。
（五）田間管理
1.間苗除草。精量播種的地塊可不間苗或簡化間苗，無法精量播種的地塊播后可采用化控間苗。化學除草要針對前后茬作物、谷子品種、栽培方式和除草劑種類區別對待，抗除草劑品種可在出苗后1～2周內采用配套的除草劑間苗除草，其他田塊可采用播后苗前除草劑，結合莖葉除草劑進行化學除草，地膜覆蓋栽培的谷田要減量使用除草劑。除草劑使用應遵照有關說明或在農技人員指導下進行。
2.肥水管理。地膜覆蓋地塊應施足底肥，畝施40～50公斤緩釋配方肥或50～60公斤氮磷鉀復合肥，有條件地區增施農家肥或300～500公斤生物有機肥。谷子耐旱怕澇，遇到大雨要及時排水；降雨較少時，有灌溉條件的可在孕穗期、開花灌漿期澆水1～2次。
3.病蟲害防治。通過播期優選抗病品種、適期播種、種子及土壤處理，生長期加強水肥管理，病蟲重發田科學選藥，精準施藥，實現農藥減量控害。其中，粟葉甲：以大同、忻州等地谷子產區為重點，以消滅越冬代成蟲為主，抓住成蟲發生高峰期和卵孵化盛期使用高效低毒農藥防治。粟灰螟：在谷子主產區，以加強監測預警為基礎，前期通過農業及理化誘控措施，減少蟲源基數。谷子拔節期觸殺卵及初孵幼蟲，防止幼蟲蛀莖為害，當發現枯心株立即拔除。谷子白發病：以谷子主產區連作田塊為重點，采取選用抗病品種、播前種子包衣以及拔節至孕穗期拔除并銷毀病株3個關鍵防控措施。谷瘟病：選用抗病品種，采用配方施肥技術，增強植株抗病力。病害發生早期用藥及早防治。
4.適期收獲。當95%谷粒變硬時及時收獲，避免品質降低、落粒和遇雨穗發芽等。平原區可采用聯合收獲機收獲；丘陵山區可采用多功能割曬機收割和谷子脫粒機脫粒。谷子收獲時籽粒含水率一般在20%～30%，應及時晾曬或烘干，使籽粒含水率降至13%以下。
二、晉中、晉南中晚熟區
該區包括東西兩山及晉南地區，為中晚熟區。谷子生產以膜側溝播或機械化精量寬行條播技術為主。
（一）品種選擇
該區域谷子品種以常規種為主，例如：晉谷系列、長農系列、長生系列等。
（二）適期播種
適宜播期一般在5月上中旬，晚播不遲于5月底。
（三）合理密植
常規谷子適宜的密度在2.5萬～3.0萬株/畝。
其他栽培管理措施參考晉北早熟區。