我國藜麥栽培面積逐年擴大，已成為世界第三大主產國。為加強藜麥生產指導，農業農村部小宗糧豆專家指導組會同全國農業技術推廣服務中心提出2021年藜麥生產技術意見。
本區主要包括青海、西藏、甘肅、新疆等省（區），多干旱少雨，特別是海拔2000米以上的高原冷涼地區。
（一）播前準備。可選擇馬鈴薯、大麥、小麥和油菜等作物前茬，避免連作。由于該區海拔較高、溫差較大，選擇適宜當地氣候生態條件的優良品種，避免未經試驗試種的跨區引種。具體可參照北部春播區。
（二）適期播種。在無霜期≥100天的區域，適播期為3月下旬至5月下旬，一般不能晚于6月中旬，地溫穩定在10℃以上時播種較為適宜。采用地膜覆蓋種植可適當提前播種。
（三）田間管理。確保播前土壤墑情有利于種子發芽，播種后適當鎮壓，幼苗出土后要及時查苗補缺，若缺苗要及時補種，補種以催芽播種為宜，缺苗處補苗后及時澆水（或雨后補播）。對于海拔較高地區可采用地膜覆蓋方式種植。其他栽培與管理措施參考北部春播區。來源：農業農村部小宗糧豆專家指導組、全國農業技術推廣服務中心