隨著氣溫逐漸升高，這會對植物的生長發(fā)育以及產(chǎn)量形成造成一定的損失。高溫造成植株葉片干枯、脫落，果實灼傷、萎縮、脫落及畸形果、蟲害等，對果蔬產(chǎn)量、品質(zhì)產(chǎn)生顯著影響。那么高溫對蔬菜有什么危害？蔬菜栽培應(yīng)對夏季高溫的措施。
高溫對蔬菜有什么危害？
1、植株失水。氣溫在30℃以上，若遇無雨或少雨，就會造成土壤干旱和空氣干燥，當(dāng)蔬菜根系從土壤中吸收的水分不能滿足植株蒸發(fā)的需求時，就會造成蔬菜植株葉片卷曲、脫落，品質(zhì)變劣、產(chǎn)量下降，甚至枯萎干死。
2、植株徒長。高溫易出現(xiàn)徒長苗，尤其在夜溫過高后，影響后期蔬菜的開花坐果及產(chǎn)量。
3、影響花芽分化。高溫長日照使黃瓜雄花增多，雌花分化晚。番茄與辣椒花芽分化時，在高溫條件下花少，發(fā)育不良。
4、轉(zhuǎn)色不良
過高的溫度會抑制正常色素的產(chǎn)生，影響果實轉(zhuǎn)色，當(dāng)溫度高于35℃時，番茄茄紅素難以正常形成，果實經(jīng)常出現(xiàn)黃、紅、白幾種顏色相間的雜色，大大降低了商品價值……
5、抗病性喪失。當(dāng)氣溫或地溫高于植株正常生長的溫度范圍時，就會使某些抗病品種的抗病性喪失，變?yōu)楦胁∑贩N，加重病害的發(fā)生。
蔬菜栽培應(yīng)對夏季高溫的措施
1、做好棚內(nèi)通風(fēng)降溫和避雨工作。在晴天晝夜打開大棚門，把棚兩側(cè)薄膜上卷至棚肩，加大通風(fēng)量。一般情況下，當(dāng)棚內(nèi)溫度超過 35 ℃時，應(yīng)在棚頂設(shè)置遮陽網(wǎng)降溫，注意遮陽網(wǎng)覆蓋時間以上午 11:00 至下午 2:00 為宜， 忌全天覆蓋， 以免影響蔬菜正常的光合作用。夜間溫度高于 19 ℃時， 應(yīng)采取加強(qiáng)夜間通風(fēng)（前臉處放風(fēng)加頂部放風(fēng)）的方法來降低溫度，將晝夜溫差保持在 15 ℃左右。
2、采取小水勤澆、培土和畦面覆蓋等辦法來降低地溫。夏季高溫季節(jié)應(yīng)避免在中午澆水，中午突然澆水會使根系周圍溫度驟然下降，而使植株萎蔫，甚至死亡。一般應(yīng)選擇在上午10:00 之前和下午 4:00 以后進(jìn)行，切忌在中午溫度較高時澆水，尤其對一些葉菜。 同時澆水也要根據(jù)不同蔬菜的需水特點來進(jìn)行。如瓜類莖葉蒸騰量大，對水分需求量也大，澆水次數(shù)可適當(dāng)增加，土壤濕度在 70%～90%為宜。另外，一些蔬菜喜濕但怕澇（如辣椒），切記不要澆水過勤或用大水漫灌，以防根系窒息、萎蔫或徒長。
3、利用自身葉片遮光。防曬高溫時期，應(yīng)充分利用莖葉遮陰保果。如對番茄摘心時，在上一層果實上留二層葉子，以便對幼茄遮光防曬；在甘藍(lán)八成熟、花椰菜結(jié)球后，摘取外葉，將其覆在葉球上，可防曬，提高品質(zhì)。夏季栽培蔬菜，一般宜密植不宜稀植，發(fā)揮相互遮陰作用利于生長。
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