在北方，秋冬季節果樹的管理，直接關系著果樹翌年的產量與果品品質。尤其是在冬季，北方氣溫較低，若不采取有效措施進行管理，極易導致果樹遭受凍害，影響翌年果樹的產量。今天小編給大家帶來了北方葡萄種植的冬季管理技術供大家參考。
一、深翻施肥
深翻施肥是根據葡萄根系的生長特點，改造土壤通透性，增加肥力水平，促進根系生長，確保葡萄一年中生長重要物質基礎。通過深翻增加有機肥、配方施肥、平衡施肥，全年施肥總量的90%；調節施肥比例，N：P：K=10：3：12的比例不失衡，達到生產優質葡萄的肥料水平。
1深翻
籬架順行挖40~50厘米寬，40~50厘米深的溝，先把表土挖起放在一邊，把底土放在另一邊，凡挖到之處無論根系大小，一律切斷，切不可吝惜；挖溝離主干50~60厘米遠，隔一行挖一行，每年輪換抽挖；然后分層施肥，注意挖一行應立即回填，不可晾根。棚架根據地勢四方輪流抽槽，老樹離主干70~90厘米處開挖。
2施肥
挖好溝后便可施肥，先填入秸稈或其他有機肥，按樹體、產量計算每溝的施肥量，籬架按行計算好兩行的總株數，按單株施肥量計算好，將首層商品肥的總量的一半撒入溝中，填入表土，然后施入第二層有機肥，加入商品肥，向填底土形成互背形。有機肥總量每畝不低于5000斤，商品肥以復混肥、活性菌肥為主。特別值得注意的是不要施入含氯、硝態類的化學肥料，嚴禁偏施磷肥、鉀肥，土壤板結的應加入鋅肥、硼肥，每畝4~6斤。增氮、解磷、促鉀，提高肥料利用率、有機無機營養供應均衡、肥效緩急相濟（肥效快、肥效長）；提高作物抗旱、抗寒、抗病、抗重茬、抗早衰等抗逆能力，可有效預防作物因缺素引起的生理性病害。
3園地淺挖
未抽槽換土的地方，特別是土壤板結的田塊應該適當淺挖，其深度不超過5寸，并隨行形成互背形，便于覆膜。
二、冬季修剪
冬季修剪涉及的內容比廣泛，換架、綁蔓、剪枝、剝皮、老樹改造等。
1換架
要把變壞、毀折的架材全部改換。
2綁蔓
根據架形把主、側、蔓綁在架面上，籬架分層把主蔓延長蔓水平引縛，棚架要根據空間把主蔓、側蔓均勻分在架面上引綁，把已經光禿、過密的主側蔓及時剔除更新。
3剪枝
（1）修剪原則：每株每個主枝都一次性剪完，再進行第二枝或第二株修剪。
（2）修剪順序：先剪延長頭后側枝，先枝組后單枝，先長枝后弱枝，認準花芽保產量。
（3）修剪時間：農歷冬月初至中旬。
（4）修剪方法：
①延長頭的修剪：從基部起留5-7個飽滿下剪。
②結果每枝及枝組的修剪：一般結果每枝留2-3個芽下剪，壯枝留3個芽，中等枝留2個芽，弱枝不留，光禿的有空間可以留一個芽下剪作第三年的預備枝培養，結果枝組是指頭年的結果每枝上萌發的2個以上枝條形成的枝群。結果枝組修剪根據空間條件采取一套修剪方案，對3個枝以上的采取疏除先端枝，其余兩枝留2-3個芽下剪，逐年輪流更新結果每枝防上結果部位外移的一種方法。
③營養枝及預備枝的修剪，一般留3-4個芽下剪。
④疏除病蟲枝、過密枝、細弱枝。
⑤老樹更新：更新方法很多，主要的是利用預備枝，留6-8個芽下剪培養成新的主枝或側枝；其次鋸頭蠟封全面改造，促使萌發新枝。
⑥刮除主側蔓的粗皮，因為粗皮內存在大量的病原，必須全部清理。
三、清理園址
修枝結束后，應把園內的雜草、枯枝、落葉、修剪下枝、粗皮、病蟲果粒，套袋遺留物等全部清理園地焚燒，并在刮除粗皮的同時檢查蟲孔、病枝作好處理。
四、病蟲害防治
秋冬季病蟲害預防措施要做到穩、準、狠，原則上果實采收后落葉前應該進行2~3次殺菌劑鞏固，各種因素未能操作到位的加強冬季管理。
1、樹干涂藥：粗皮刮除后應用黃泥+石灰+農藥涂干，農藥種類有雷奇果樹康、消菌靈、速克靈、敵克松或福美雙等。
2、園內全面噴藥3次，頭次為修剪結束后用晶體石硫合劑四包一桶水全園噴灑；第二次是隔7~10天地面噴福美雙或敵克松；第三次是在開春萌芽前氣溫回升時噴第二次石硫合劑，針對今年特殊年份建議在有保護條件下用高錳酸鉀一次。
3、部分主干被病蟲危害的應對癥下藥或挖除。