近日，氣溫越來越低，大棚蔬菜若管理跟不上，很容易造成冷凍害的發生，造成一定的損失，那么已經出現的凍害應該如何補救。
蔬菜凍害的原因：
生長中的蔬菜，遇到突發或持續長時間低于0℃以下的環境溫度，植株體內水分就會結冰，從而傷及或致死功能組織。一段時間內，0℃以下環境溫度持續時間越長或降溫幅度越大，蔬菜受害越重。0℃以下環境溫度來臨前，若氣溫持續多天緩慢下降，蔬菜的抗凍性會有所提高，凍害的損失會減輕。生長中的蔬菜若遇氣溫突然降至0℃以下，就會發生嚴重凍害，許多蔬菜會整株凍死。
蔬菜受凍后，如氣溫回升緩慢，加上陰天無風或有小風，則受害較輕；反之則加重受害。不同種類的蔬菜耐寒性不同：大蒜、菠菜、韭菜等耐寒蔬菜不易受凍害；蘿卜、白菜、芹菜、蠶豆、甘藍等較耐寒凍；西瓜、甜瓜、黃瓜、冬瓜、茄子、辣椒、番茄等易受凍害。蔬菜不同生長時期耐寒性也有差異：生殖生長階段易發生凍害，幼苗受凍重于成株。晚秋、冬季和早春是蔬菜易發生凍害的時期，通風口、邊行、棚膜附近和地勢較高的地方等處的蔬菜易受凍害。
蔬菜災后恢復管理
1.緩慢升溫
蔬菜受凍后，不能立即閉棚升溫，只能使棚內溫度緩慢上升，讓受凍組織逐步吸收因受凍而失去的水分。太陽出來后應適度敞開通風口，過段時間再將通風口逐漸縮小、關閉，讓棚溫緩慢上升。
2.適當遮蔭
瓜菜植株受凍后，若直接讓陽光照射，極易發生組織失水，干縮萎蔫，情況嚴重時，植株會死亡。因此，要在大棚上面覆蓋一層漏光的草苫，也可在棚內搭設遮蔭物，以此來減輕陽光照射的強度。傍晚后把外面的覆蓋物蓋嚴，第二天只在中午前后的強光階段適當加覆蓋物遮蔭，以后便可轉入正常管理。
3.合理追肥
對受凍植株合理追施有效肥，既能改善作物的營養狀況，又能增加細胞組織液的濃度，增強植株耐寒抗凍能力，促進恢復生長。葉面噴施比土壤追施省肥且肥效快，應依據不同作物的需肥特點，合理噴施。
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