輪作是指同一塊地上有計劃地按順序輪種不同類型的作物和不同類型的復種形式稱為輪作。輪作是用地養地相結合的一種生物學措施。常見的有禾谷類輪作、禾豆輪作、糧食和經濟作物輪作，水旱輪作、草田輪作等。那么，蔬菜為什么要輪作？輪作好在哪里？該如何輪作呢？
蔬菜為什么要輪作？
同一塊地上長期連年種植一種作物或一種復種形式稱為連作，又叫重茬，重茬的危害，經常勝過連作；兩年連作稱為迎茬。這些都會導致減產，如發生病害、土壤養分失衡、土壤生態惡化等。因此，要實現農作物持續高產優質，必須實行輪作：
1、輪作可均衡利用土壤中的營養元素，把用地和養地結合起來。
2、可以改變農田生態條件，改善土壤理化特性，增加生物多樣性。
3、免除和減少某些連作所特有的病蟲草的危害。利用前茬作物根系分泌的殺菌物質，可以抑制后茬作物上病害的發生，如甜菜、胡蘿卜、洋蔥、大蒜等根系分泌物可抑制馬鈴薯晚疫病發生，小麥根系的分泌物可以抑制茅草的生長。
4、合理輪作換茬，因食物條件惡化和寄主的減少而使那些寄生性強、寄主植物種類單一及遷移能力小的病蟲大量死亡。腐生性不強的病原物如馬鈴薯晚疫病菌等由于沒有寄主植物而不能繼續繁殖。
5、輪作可以促進土壤中對病原物有拮抗作用的微生物的活動，從而抑制病原物的滋生。
蔬菜輪作的基本原則
根據病原菌特點決定輪作模式。如黃枯萎病的輪枝菌的寄主范圍較廣，棉花和茄科植物如馬鈴薯、茄子輪作，病害將越來越重，因為它們都是輪枝菌的寄主。不同病蟲害在作物的土壤中存活的時間不同，輪作的年限也不同。
選擇抗病蟲害能力強的蔬菜進行輪作。如不需要或者用農藥量少的蔬菜有：
薯蕷科：山藥、日本薯蕷、芋頭；
藜科：菠菜、甜菜、堿蓬；
傘形科：胡蘿卜、水芹、香芹、芹菜、茴香、香菜等；
菊科：牛蒡、萵苣、茼蒿；
唇形科：紫蘇、薄荷；
姜科：姜；
旋花科：甘薯；
百合科：韭菜、大蒜、大蔥、洋蔥、石刁柏、百合等。
利用時空差進行輪作。如豆科（豌豆、蠶豆、小豆、花生、大豆、菜豆、豇豆、扁豆、刀豆），十字花科（白菜、甘藍、蘿卜、蕪青、芥菜、油菜），如選擇冷涼地區、高海拔地區或春冬冷涼季節生產，不用農藥或者少用農藥即可生產出優質的蔬菜。
露地、日光溫室和塑料大棚栽培茄子可與葉菜類、瓜類、豆類蔬菜輪作，與不同科作物輪作，能使病蟲失去寄主或改變其生活條件，達到減輕或消滅病蟲害的目的，但茄果類蔬菜栽培面積逐年擴大，輪作倒茬比較困難，露地和塑料大棚茄子栽培實行茄糧輪作切實可行，有利于控制土壤傳染性病害的發生，特別是對黃萎病是行之有效的措施。（來源：三農參考）