韭菜是我們比較多見的一種蔬菜，一般韭菜在11月中下旬扣棚，但在扣棚前的管理是非常重要的，今天和小編一起了解一下吧。
冬季韭菜扣棚前怎么管理？
溫度管理：韭菜扣棚后，一般25天左右就可以出苗了。出苗后，棚內的溫度白天控制在20℃到25℃，夜間要盡量保溫。
適當培土：等到苗長到6-7厘米高時，要進行一次培土，土高為3-4厘米。苗長到10-15厘米高時，再進行第二次培土，培土的高度為6-7厘米，這樣進行2-3次，韭菜根部就變成了土堆，行間變成了溝。
肥水管理：割頭刀韭菜前，不澆水，待二刀韭菜長6厘米高時，結合澆水，每畝追復合肥20-30公斤，以后在收割前4-5天再澆水。以后每割一刀都要扒壟，晾曬鱗莖，待新葉長出后，結合澆水追肥并培土。
及時收割：當韭菜的高度長到20-25厘米的時候，一般是在元旦前后，就可以收獲一茬韭菜了。收獲的時間較好選擇在晴天的上午，揭開塑料薄膜，用韭菜刀從韭菜基部收割。以后每刀間隔20-25天收割一次，第二刀的收割時間約在春節前后，一般棚內收割3-4刀，畝產可達3000公斤。
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