影響果實著色關鍵的因素就是光照條件。溫度過高過低都不利于果實色素的形成，也會影響到果實正常著色。
光照不足：茄子的紫色色素是要逐漸積累的，而色素的形成和積累都和光照有關。那么我們在大棚中種植茄子，如果棚膜不透紫外線；或者我們將茄子種植過密，導致植株間通風透光條件不好；或者冬季在溫室中種植茄子，由于連陰弱光天氣較多等。當果實得不到充足的光照條件時，就容易出現著色不良的現象。
光照不均勻：所以我們不難想到，在茄子果實剛長出來的時候，如果花瓣還附著在果面上，那么果面見不到光的地方就會著色不良，果面你顏色就會呈現出斑駁狀。此外，植株內側的果實，由于葉片遮住了光線，所以也有可能出現半面著色不良的現象。
光照時間不同：細心的朋友都會發現一個問題，茄子果實頂部和底部的顏色是不一樣的，一般果實頂部顏色較深一些，臨近果蒂的部位顏色則要淺一些。如果在短日照下栽培茄子，比如冬季大棚茄子，由于每天茄子受光時間較短，因此果面顏色會稍微淺一些。
高溫強光：可能有人會問，溫度對茄子著色到底有沒有影響呢？其實茄子是一種喜溫作物，當生長環境溫度在25℃左右時，是適宜果實著色的溫度。不論溫度過高還是過低，都不利于果實色素的形成，那么果實顏色就不會是黑紫色，反而會偏紅甚至產生雜色。來源：農業科技報