茶樹一旦發生凍害，輕的連續幾年要減產和降低茶葉質量，重的甚至要桔死。易受凍害的茶園，主要是高山區土層瘦薄、管理不善，采摘過度、枝葉稀少的茶樹，特別是幼齡茶園樹，樹齡越小越怕凍。
茶樹凍害補救方法
1、整枝修剪補救凍害
在茶樹受凍后，部分枝干失去了活力，可通過修剪使其重新萌發新枝，擴大采摘面積。修剪時間以早春氣溫穩定的3月為宜，如果修剪過早極易遭受倒春寒，還會出現凍害，失去修剪意義；修剪過遲，會影響到復壯時間，影響到產量。
2、淺耕施肥補救凍害
受凍茶樹在修剪后，還需需要加強施肥管理，這樣才能使其盡快恢復樹勢，重新萌發新的枝稍。在修剪后立即追施催芽肥，重施有機肥，在施肥后要適時除草，在茶樹萌芽期發生凍害后，在萌芽只葉片展開時，噴灑葉面肥，對茶樹恢復樹勢和幼芽萌發以及新梢生長有明顯的促進作用。
3、束枝蓋草。
對高寒山區和北向易于受寒風侵襲的茶樹，要用稻草、秸稈或樹枝等覆蓋樹冠，并用草繩扎好，掌握“頂緊腰松”，便于及時解脫。