到了七、八月份，是我國北方地區種植白菜的旺季。“蘿卜白菜，各有所愛”，可有的白菜口味淡、口感很不好，其實都是受施肥的影響，如何巧妙施肥提升白菜口感讓人“蘿卜白菜，只愛白菜”呢？那就要從種植期開始注意基肥、葉面肥的施用了。
首先是基肥的準備：每畝準備普鈣100公斤，混合有機肥1000公斤，堆上發酵，必須要在施肥前40天堆肥發酵。45%硫酸鉀復合肥75公斤，有機肥選用草木灰、牛糞、羊糞、雞糞和秸稈等。
然后是準備葉面肥：如今市場上的葉面肥種類繁多，注意選用時要用快、綠色環保、不含激素的葉面肥。這可是影響白菜口感的關鍵。
施肥方法：把準備好的基肥均勻撒施在田塊上，再把田塊翻一次，使基肥和土壤充分拌勻，然后打坑，在坑一邊放硫酸鉀復合肥，一邊栽白菜，中間相隔7～10厘米。把白菜栽好，用植物高級營養素兌水1000～1500倍，每隔3～5天澆一次，連續施用三次。當白菜移栽完全復活后，白菜速長時候，開始使用沖施肥，每季需要澆多次沖施肥，注意在上市前10天必須停止施肥。
注意事項：普鈣與有機肥要充分發酵，以免移栽時燒苗。底肥與土壤必須拌勻。苗期澆低濃度的高級植物營養素或其它葉面肥，不能使用沖施肥，以免移栽后白菜受不了而燒苗。
經過如此合理化施肥，種出的白菜相對而言口味甜、口感佳、營養好，食用后對健康有益。