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2011第八屆華東地區肥料（農資）產品交易暨信息交流會
大家所關注的徐州農資會就要召開了，在參加本屆農資會的時候難免會遇到親朋好友，大家也難免會聚到一起舉杯歡慶，不過在您請對方吃飯之前還是了解以下徐州的飲食文化為宜。
徐州的飲食文化源遠流長，徐州古稱彭城，緣于彭祖和他所建立的大彭氏國。彭祖是我國烹飪界公認的始祖，相傳在堯之時，彭祖因擅烹飪野雞湯，得到帝堯的贊賞而受封，在徐州一帶建立了大彭氏國。徐州的菜點秉承有大彭風味，制作考究，風味獨特，自成體系，幾乎每一道菜都有一個動人的傳說。
羊方藏魚因將魚置于割開的大塊羊肉中文火同燉而得名。相傳，彭祖的小兒子夕丁喜捕魚，彭祖恐其溺水堅決不允。一日，夕丁捕魚回家，正巧彭祖不在，夕丁讓其母剖開正在燉著的羊肉，將魚藏入其中。彭祖回來吃羊肉，感覺異常鮮美，于是如法炮制，便產生了“羊方藏魚”這道菜。據傳漢字中的“鮮”字即源于此。
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