2021昌吉種交會新疆特色美食推薦

2021/7/28 9:06:00 　　瀏覽次數：327次　　文章來源：種子交易會

新疆（昌吉）2021種子展示交易會將于2021年8月6-8日在新疆農業博覽園舉行，來參加昌吉種交會的小伙伴趁此機會一定要好好感受一下新疆美食

美食推薦

大盤雞

如果要問一個新疆人，外地哪里能吃到正宗的大盤雞？他一定會搖搖頭，然后毫不猶豫地指向沙灣的方向。

辣中帶甜的辣皮子，是正宗大盤雞區別于市面大盤雞的認證符號。土豆切塊，澆上雞湯，放進高壓鍋里壓熟。土豆和雞塊結合后，湯汁發生了奇妙的化學反應，變得既濃郁又清香。大而寬的面皮和大盆雞的大一拍即合，香辣的雞湯與面條相互浸潤，酣暢淋漓。這樣一盤大盤雞端上桌，能讓人瞬間混亂五識。

椒麻雞

椒麻雞是新疆美食中的一道經典菜式，色澤清亮，紅的花椒，綠的小蔥，黃的姜絲，還有白嫩的雞肉，入口麻而不燥，鮮咸并存，清爽可口。做為涼菜，在夏天椒麻雞可充當美酒佳肴中的點睛之作；冬天呢則會讓你眼前一亮，在你享用完它以后，它的麻味提神醒腦。

辣子雞

在新疆只要一提到辣子雞，人們總是第一個就想到柴窩堡。色澤金黃的雞肉上掛著紅亮的湯汁，加上新疆獨有的辣皮子，一口咬下去味蕾被瞬間激發，味道真真兒的攢勁兒。

烤包子

烤包子（維語叫“薩木薩”）和薄皮包子（維語叫“Goxgarda”）是新疆各民族喜愛的食品之一。做烤包子得用新鮮羊肉，最好選擇肥瘦均勻的羊腿肉，太瘦的肉不太適宜做餡，口感太柴，一般得肥瘦各一半。作為碳水和蛋白質的“簡單”融合，味道卻一點也不簡單。剛出爐的烤包子焦香酥脆，肉香多汁，甚至還帶著絲絲洋蔥甜，讓人贊不絕口。

馕包肉

新疆有句俗話說：“可以三日無肉，不能一日無馕”。

馕的外皮為金黃色，酥脆可口，由發酵的面團在馕坑中烤制而成。圓圓的馕餅象征著美好與富裕，因此人們吃馕包肉時，會將馕餅切分開，澆上燒好的肉汁后互相分享，代表著有福同享的美好寓意。

胡辣羊蹄

胡辣羊蹄是新疆的傳統美食，胡辣羊蹄由于其味辣而故名。羊蹄含有豐富的膠原蛋白質，為美容食品之一；同時還具有強筋壯骨之功效，老少皆宜。

抓飯

抓飯，維吾爾語稱“波勞”，是新疆維吾爾、烏孜別克等民族人民喜愛的一種飯食。逢年過節、婚喪嫁娶的日子里，都必備“抓飯”待客。因為最初是用手抓食的，故得此名。

在新疆，抓飯種類繁多：素抓飯、碎肉抓飯、羊排抓飯、雞腿抓飯等等等等。香糯的米粒配上鮮嫩的牛羊肉，夾雜著胡蘿卜的清甜，配上酸辣開胃的小菜，再來上一碗酸奶子，那可真是簡直了。

新疆炒米粉

如果要問一個新疆人，外地哪里能吃到正宗的大盤雞？他一定會搖搖頭，然后毫不猶豫地指向沙灣的方向。

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